Aspergesseizoen in Schwäbisch Gmünd eindigt eerder - Toegang nu!

Aspergesseizoen in Schwäbisch Gmünd eindigt eerder - Toegang nu!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - In Schwäbisch Gmünd komt het aspergeseizoen dit jaar ten einde wanneer de kenners gewend zijn. De traditionele sleuteldatum, John van John op 24 juni, zal naar verwachting met een week worden gemist. Marktstandaar -exploitant Matthias Schaaf kan nu zijn klanten exploiteren tot de wekelijkse markt op zaterdag, waar hij 1A -goederen aanbiedt voor 16,90 euro per kilo. Gunstige variëteiten zijn al beschikbaar vanaf 13 euro per kilo. Een goede reden om uzelf snel te wijden aan de laatste plezierige palen!

Deze vroege conclusie is ontstaan ​​vanwege de overwegend hoge temperaturen, die de afgelopen weken merkbaar zijn geworden. De groene asperges is bijzonder gevoelig voor warmte en wordt enkele dagen voor het reguliere einde van het seizoen uit het aanbod verwijderd. Deze gevoelige staven kunnen onaangename geuren ontwikkelen als de vorming van melkzuur begint. Met een goede dosis melkzuur kan het snel de kwaliteit verliezen, daarom is het raadzaam om aandacht te schenken aan frisheid bij het kopen. Een tip van de experts: witte asperges kunnen vers worden ingevroren - recht in het kokende water en je hebt later een stuk veer op de tafel!

asperges en aardbeien - een heerlijke combinatie

Wereldwijd heeft de aspergeproductie zich gevestigd als een belangrijk onderdeel van de landbouw. Ongeveer 8,8 miljoen ton asperges werden geproduceerd in 2022, waarbij China het belangrijkste teeltland bleef met 7,7 miljoen ton. In Duitsland, waar aspergietelt omvat 22.800 hectare, is de jaarlijkse opbrengst ongeveer 108.100 ton. De kwaliteit van Duitsland heeft zijn prijs-de kilo-prijs beweegt tussen de 10 en 20 euro, afhankelijk van de kwaliteit en dikte, en zou in de toekomst kunnen toenemen, zoals https://www.tagessschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html) meldt.

De populariteit van verse asperges blijft ongebroken. Om de beste kwaliteit te herkennen, moet men aandacht besteden aan glanzende, dikke palen met gesloten hoofden en vochtig snijden, zoals [landbouw. De oogst is intens en vereist veel handmatig werk, en daarom is de werksituatie in de asperges cruciaal. Dankzij een hoog niveau van zelfvoorziening van 80 % van de asperges, zijn de kansen op direct op de markt gebrachte producten in de regio zeer hoog.

De laatste weken van het aspergeseizoen zijn niet alleen een kans om te genieten van de heerlijke palen, maar ook een herinnering aan hoe divers en belangrijke binnenlandse landbouw is. Als u nog steeds een voorraad verse asperges wilt, moet u niet meer aarzelen. De tijd duwt!