Sparģeļu sezona Schwäbisch Gmünd beidzas agrāk - Access Now!

Sparģeļu sezona Schwäbisch Gmünd beidzas agrāk - Access Now!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - Schwäbisch Gmünd sparģeļu sezona tuvojas beigām šogad, kad pazinēji ir pieraduši. Paredzams, ka tradicionālais galvenais datums - Džons no Jāņa 24. jūnijā - tiks palaists garām vienu nedēļu. Tirgus stenda operators Matiass Schaaf tagad var darbināt savus klientus līdz iknedēļas tirgum sestdien, kur viņš piedāvā 1A preces par 16,90 eiro par kilogramu. Labvēlīgas šķirnes jau ir pieejamas no 13 eiro par kilogramu. Labs iemesls, lai ātri veltītu sevi pēdējiem baudāmajiem stabiem!

Šis agrīnais secinājums ir radies, pateicoties pārsvarā augstajai temperatūrai, kas pēdējās nedēļās ir kļuvusi pamanāma. Zaļie sparģeļi ir īpaši jutīgi pret karstumu un tiek noņemti no piedāvājuma dažas dienas pirms regulārā sezonas beigām. Šie jutīgie stieņi var attīstīt nepatīkamas smakas, ja sākas pienskābes veidošanās. Ar labu pienskābes devu tā var ātri zaudēt kvalitāti, tāpēc pirkšanas laikā ieteicams pievērst uzmanību svaigumam. Ekspertu padoms: baltus sparģeļus var iesaldēt svaigi mizoti - tieši verdošā ūdenī, un vēlāk uz galda ir pavasara gabals!

sparģeļi un zemenes - garšīga kombinācija

Visā pasaulē sparģeļu ražošana ir kļuvusi par svarīgu lauksaimniecības daļu. 2022. gadā tika saražoti apmēram 8,8 miljoni tonnu sparģeļu, un Ķīna palika galvenajā kultivēšanas valstī ar 7,7 miljoniem tonnu. Vācijā, kur asparagusa kultivēšana ietver 22 800 hektārus, gada ienesīgums ir aptuveni 108 100 tonnas. Vācijas kvalitāte ir cena-kilogramu cena mainās no 10 līdz 20 eiro, atkarībā no kvalitātes un biezuma, un nākotnē tā varētu palielināties, jo https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html) ziņo.

Svaigu sparģeļu popularitāte joprojām ir nesalauzta. Lai atpazītu vislabāko kvalitāti, jāpievērš uzmanība spīdīgiem, mīkstiem poliem ar slēgtām galvām un mitru griešanu, kā [lauksaimniecība. Raža ir intensīva un prasa daudz manuālu darbu, tāpēc būtiska ir darba situācija sparģeļos. Pateicoties augsta līmeņa pasniegšanai 80 % no sparģeļiem, tieši tirgū esošo produktu izredzes reģionā ir ļoti lielas.

Sparģeļu sezonas pēdējās nedēļas ir ne tikai iespēja izbaudīt gardus poļus, bet arī atmiņu par to, cik daudzveidīga un svarīga ir vietējā lauksaimniecība. Ja jūs joprojām vēlaties svaigu sparģeļu piegādi, jums vairs nevajadzētu vilcināties. Laiks stumj!