Sezona šparoga u Schwäbisch Gmünd završava ranije - Pristup odmah!

Sezona šparoga u Schwäbisch Gmünd završava ranije - Pristup odmah!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - U Schwäbisch Gmünd sezona šparoga završava se ove godine kada su poznavatelji navikli. Očekuje se da će tradicionalni ključni datum, John od Johna 24. lipnja, propustiti za tjedan dana. Operator tržišta Matthias Schaaf sada može upravljati svojim kupcima do tjednog tržišta u subotu, gdje nudi 1A robu za 16,90 eura po kilogramu. Povoljne sorte već su dostupne od 13 eura po kilogramu. Dobar razlog da se brzo posvetite posljednjim ugodnim stupovima!

Ovaj rani zaključak nastao je zbog pretežno visokih temperatura, koje su postale uočljive u posljednjih nekoliko tjedana. Zelene šparoge posebno su osjetljive na toplinu i uklanjaju se iz ponude nekoliko dana prije redovnog kraja sezone. Ove osjetljive šipke mogu razviti neugodne mirise ako započne stvaranje mliječne kiseline. Uz dobru dozu mliječne kiseline, može brzo izgubiti kvalitetu, zbog čega je preporučljivo obratiti pažnju na svježinu prilikom kupovine. Savjet stručnjaka: bijele šparoge mogu se smrznuti svježe oguljene - točno u kipuću vodu i kasnije na stolu imate komad opruge!

šparoge i jagode - ukusna kombinacija

Proizvodnja šparoga širom svijeta uspostavila se kao važan dio poljoprivrede. Oko 8,8 milijuna tona šparoga proizvedeno je 2022. godine, a Kina je ostala glavna zemlja uzgoja sa 7,7 milijuna tona. U Njemačkoj, gdje uzgoj šparoga uključuje 22.800 hektara, godišnji prinos je oko 108.100 tona. Kvaliteta Njemačke ima svoju cijenu-kilograma se kreće između 10 i 20 eura, ovisno o kvaliteti i debljini, a u budućnosti bi se mogla povećati, kao što izvještava o izvještajima.

Popularnost svježih šparoga ostaje neprekinuta. Kako bi prepoznali najbolju kvalitetu, treba obratiti pažnju na sjajne, debele stupove sa zatvorenim glavama i vlažnim rezanjem, kao poljoprivreda. Žetva je intenzivna i zahtijeva puno ručnog rada, zbog čega je radna situacija u šparogama presudna. Zahvaljujući visokoj razini samopouzdanja od 80 % šparoga, šanse za izravno plasirane proizvode u regiji su vrlo velike.

Posljednji tjedni sezone šparoga nisu samo prilika za uživanje u ukusnim stupovima, već i sjećanje na to koliko je raznolika i važna domaća poljoprivreda. Ako i dalje želite opskrbu svježim šparogama, više ne biste trebali oklijevati. Vrijeme je guranje!