La saison des asperges à Schwäbisch Gmünd se termine plus tôt - Accès maintenant!

La saison des asperges à Schwäbisch Gmünd se termine plus tôt - Accès maintenant!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - Dans Schwäbisch Gmünd, la saison des asperges touche à sa fin cette année lorsque les connaisseurs sont habitués. La date de clé traditionnelle, John de John le 24 juin, devrait être manquée d'une semaine. L'opérateur de stand de marché Matthias Schaaf peut désormais exploiter ses clients jusqu'au marché hebdomadaire samedi, où il propose des produits 1 A pour 16,90 euros par kilo. Des variétés favorables sont déjà disponibles à partir de 13 euros par kilo. Une bonne raison de vous consacrer rapidement aux derniers pôles agréables!

Cette conclusion précoce est née en raison des températures principalement élevées, qui sont devenues visibles au cours des dernières semaines. L'asperge verte est particulièrement sensible à la chaleur et est retirée de l'offre quelques jours avant la fin régulière de la saison. Ces tiges sensibles peuvent développer des odeurs désagréables si la formation de l'acide lactique commence. Avec une bonne dose d'acide lactique, il peut rapidement perdre de la qualité, c'est pourquoi il est conseillé de prêter attention à la fraîcheur lors de l'achat. Un conseil des experts: les asperges blanches peuvent être congelées fraîchement pelées - directement dans l'eau bouillante et vous avez un morceau de ressort sur la table plus tard!

Asperges et fraises - une délicieuse combinaison

Dans le monde entier, la production d'asperges s'est imposée comme une partie importante de l'agriculture. Environ 8,8 millions de tonnes d'asperges ont été produites en 2022, la Chine restant le principal pays de culture avec 7,7 millions de tonnes. En Allemagne, où la culture des asperges comprend 22 800 hectares, le rendement annuel est d'environ 108 100 tonnes. La qualité de l'Allemagne a son prix - le prix kilo se déplace entre 10 et 20 euros, selon la qualité et l'épaisseur, et pourrait augmenter à l'avenir, comme https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html).

La popularité des asperges fraîches reste ininterrompue. Afin de reconnaître la meilleure qualité, il faut prêter attention aux poteaux brillants et dodus avec des têtes fermées et une coupe humide, comme [l'agriculture. La récolte est intense et nécessite beaucoup de travail manuel, c'est pourquoi la situation de travail dans les asperges est cruciale. Grâce à un niveau élevé de promenade de 80% des asperges, les chances de produits directement commercialisés dans la région sont très élevées.

Les dernières semaines de la saison des asperges ne sont pas seulement l'occasion de profiter des délicieux poteaux, mais aussi un souvenir de la diversité et de l'agriculture domestique importante. Si vous voulez toujours une fourniture d'asperges fraîches, vous ne devriez plus hésiter. Le temps pousse!