Η εποχή των σπαράγγων στο Schwäbisch Gmünd τελειώνει νωρίτερα - πρόσβαση τώρα!

Η εποχή των σπαράγγων στο Schwäbisch Gmünd τελειώνει νωρίτερα - πρόσβαση τώρα!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - Στο Schwäbisch Gmünd, η εποχή των σπαραγγιών έρχεται στο τέλος φέτος, όταν οι γνώστες είναι συνηθισμένοι. Η παραδοσιακή ημερομηνία κλειδιού, ο John του John στις 24 Ιουνίου, αναμένεται να χάσει μια εβδομάδα. Ο χειριστής της αγοράς Matthias Schaaf μπορεί τώρα να εκμεταλλευτεί τους πελάτες του μέχρι την εβδομαδιαία αγορά το Σάββατο, όπου προσφέρει 1Α προϊόντα για 16,90 ευρώ ανά κιλό. Οι ευνοϊκές ποικιλίες είναι ήδη διαθέσιμες από 13 ευρώ ανά κιλό. Ένας καλός λόγος για να αφιερώσετε γρήγορα τον εαυτό σας στους τελευταίους απολαυστικούς πόλους!

Αυτό το πρώιμο συμπέρασμα προέκυψε λόγω των κυρίως υψηλών θερμοκρασιών, οι οποίες έχουν γίνει αισθητές τις τελευταίες εβδομάδες. Τα πράσινα σπαράγγια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στη θερμότητα και απομακρύνονται από την προσφορά λίγες μέρες πριν από το κανονικό τέλος της σεζόν. Αυτές οι ευαίσθητες ράβδοι μπορούν να αναπτύξουν δυσάρεστες μυρωδιές εάν ξεκινήσει ο σχηματισμός γαλακτικού οξέος. Με καλή δόση γαλακτικού οξέος, μπορεί γρήγορα να χάσει την ποιότητα, γι 'αυτό είναι σκόπιμο να δοθεί προσοχή στη φρεσκάδα κατά την αγορά. Μια συμβουλή από τους εμπειρογνώμονες: τα λευκά σπαράγγια μπορούν να παγώσουν πρόσφατα ξεφλουδισμένα - ακριβώς μέσα στο βραστό νερό και έχετε ένα κομμάτι της άνοιξης στο τραπέζι αργότερα!

σπαράγγια και φράουλες - ένας υπέροχος συνδυασμός

παγκοσμίως, η παραγωγή σπαραγγιών έχει καθιερωθεί ως σημαντικό μέρος της γεωργίας. Περίπου 8,8 εκατομμύρια τόνοι σπαράγγων παρήχθησαν το 2022, με την Κίνα να παραμένει η κύρια χώρα καλλιέργειας με 7,7 εκατομμύρια τόνους. Στη Γερμανία, όπου η καλλιέργεια των σπαραγγιών περιλαμβάνει 22.800 εκτάρια, η ετήσια απόδοση είναι περίπου 108.100 τόνοι. Η ποιότητα της Γερμανίας έχει την τιμή της-η τιμή κιλών κινείται μεταξύ 10 και 20 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα και το πάχος, και μπορεί να αυξηθεί στο μέλλον, όπως αναφέρει η [https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html).

Η δημοτικότητα των φρέσκων σπαραγγιών παραμένει αδιάσπαστη. Προκειμένου να αναγνωριστεί η καλύτερη ποιότητα, πρέπει να δοθεί προσοχή σε γυαλιστερό, παχουλό πόλους με κλειστά κεφάλια και υγρή κοπή, ως γεωργία (https://www.landwirtschaft.de/einkauf/lebensmittel/pflanzliche-zeitmittel/spergel). Η συγκομιδή είναι έντονη και απαιτεί πολλή χειροκίνητη εργασία, γι 'αυτό η κατάσταση εργασίας στα σπαράγγια είναι κρίσιμη. Χάρη σε ένα υψηλό επίπεδο αυτο -προμηθευτής του 80 % των σπαραγγιών, οι πιθανότητες των προϊόντων που διατίθενται άμεσα στο εμπόριο στην περιοχή είναι πολύ υψηλές.

Οι τελευταίες εβδομάδες της εποχής των σπαραγγιών δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να απολαύσετε τους νόστιμους πόλους, αλλά και μια μνήμη για το πόσο διαφορετική και σημαντική εγχώρια γεωργία είναι. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε μια προμήθεια φρέσκων σπαράγγι, δεν πρέπει να διστάσετε πια. Ο χρόνος πιέζει!