Asparagus sæson i Schwäbisch Gmünd slutter tidligere - adgang nu!

Asparagus sæson i Schwäbisch Gmünd slutter tidligere - adgang nu!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - I Schwäbisch Gmünd er aspargesæsonen ved at ende i år, hvor kendere er vant til. Den traditionelle nøgledato, John af John den 24. juni, forventes at blive savnet med en uge. Markedsstandoperatør Matthias Schaaf kan nu drive sine kunder indtil det ugentlige marked lørdag, hvor han tilbyder 1A varer til 16,90 euro pr. Kilo. Gunstige sorter er allerede tilgængelige fra 13 euro pr. Kilo. En god grund til hurtigt at bruge dig selv til de sidste fornøjelige poler!

Denne tidlige konklusion er opstået på grund af de overvejende høje temperaturer, som er blevet mærkbare i de sidste par uger. Den grønne asparges er især følsom over for varme og fjernes fra tilbudet et par dage før sæsonens almindelige afslutning. Disse følsomme stænger kan udvikle ubehagelige lugte, hvis mælkesyredannelse starter. Med en god dosis mælkesyre kan det hurtigt miste kvalitet, og det er grunden til, at det tilrådes at være opmærksom på friskhed, når man køber. Et tip fra eksperterne: Hvid asparges kan fryses frisk skrælede - lige ind i det kogende vand, og du har et stykke forår på bordet senere!

asparges og jordbær - en lækker kombination

Verdensomspændende aspargesproduktion har etableret sig som en vigtig del af landbruget. Cirka 8,8 millioner tons asparges blev produceret i 2022, hvor Kina forblev det vigtigste dyrkningsland med 7,7 millioner tons. I Tyskland, hvor aspargesdyrkning inkluderer 22.800 ha, er det årlige udbytte omkring 108.100 ton. Tysklands kvalitet har sin pris-Kilo-prisen bevæger sig mellem 10 og 20 euro, afhængigt af kvalitet og tykkelse, og kan stige i fremtiden, som https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html) rapporterer.

Populariteten af ​​frisk asparges forbliver ubrudt. For at genkende den bedste kvalitet, skal man være opmærksom på skinnende, fyldige poler med lukkede hoveder og fugtig skæring, som [landbrug. Høsten er intens og kræver en masse manuelt arbejde, hvorfor arbejdssituationen i aspargesen er afgørende. Takket være et højt niveau af selvforsyning på 80 % af aspargesen er chancerne for direkte markedsførte produkter i regionen meget høje.

De sidste uger i aspargesæsonen er ikke kun en mulighed for at nyde de lækre poler, men også et minde om, hvor forskelligartet og vigtigt indenlandsk landbrug er. Hvis du stadig ønsker en forsyning med frisk asparges, skal du ikke tøve mere. Tiden skubber!