Winnod Marchegg: Njut av den bästa järnvägsgastronomin i regionen!

Winnod Marchegg: Njut av den bästa järnvägsgastronomin i regionen!

Marchegg, Österreich - Den 31 maj 2025 kommer Gasthaus Zur Schiene vid Marchegg Border Station att fortsätta att uppfattas som en populär plats för pendlare och resenärer. Tågvärdet Anja är entusiastisk över de läckra lunchmenyerna som erbjuds till rimliga priser. "Priserna är helt enkelt oslagbara", säger hon. På onsdagar kan du se fram emot Backhnendl, medan på fredagar är fisk eller bakad lever på menyn. Dessa delikatesser erbjuds endast 9,70 euro, och det finns redan en stor Staro Brno för 4,50 euro. Gasthaus Zur Schiene, som har betraktats som en "pärla" av gastronomin under de senaste tio åren, besöks mycket eftersom tågförarna ofta bara har korta pauser. Stämningen här är mycket bättre än på många andra tågstationer.

Stationens popularitet i Marchegg står i kontrast till utvecklingen på många andra tågstationer i Österrike. Enligt marknadsundersökaren Michael Alexander Populorum har 150 restauranger på tågstationer inte överlevt krisen; Hälften av det stängdes. Pendlare tenderar att köpa kaffe och bakverk för att ta bort och konsumera på tåget. Populorum sammanfattar problemet: tidstrycket och "att-gå-kulturen" sätter operatörerna under massivt tryck eftersom de inte längre kan koncentrera sig tillräckligt med kundupplevelserna.

En era slutar

Cateringindustrin som helhet är under press och måste förbereda sig för gästernas ökande förväntningar. Enligt Order Monkey.com är digital transformation ett viktigt ämne som inget företag kan förbise. Robotik och automatisering kommer att öka för att ta på sig enkla uppgifter och lindra personalen. Konstgjord intelligens används för att analysera matvanor för att skapa personliga menyförslag. Sådan utveckling är nödvändig för att kunna existera mot konkurrensen och minska driftskostnaderna.

Gastronomiens framtid

Dessutom blir en innovativ teknik som QR-baserade webbappar som gör det möjligt för gästerna att beställa och betala direkt från bordet mer och mer efterfrågat. Sådana digitala beställningsalternativ kan förkorta väntetiderna avsevärt och förbättra gästupplevelsen som helhet. Men medan vissa stationsinvånare fortsätter att blomma, kan osäkerheten om framtiden för gastronomi på tågstationer kännas. Överlevande koncept måste användas för att hjälpa företagen över den nuvarande krisen.

Det verkar som att vägen tillbaka till det normala fortfarande är långt för gastronomin på tågstationer. Gasthaus Zur Schiene i Marchegg är ett positivt exempel, medan det i Zellndorf finns sorgliga verkligheter. Konduktören planerar att återvända som gäst och veta exakt var hon kan äta bra.