Winnod Marchegg: Ciesz się najlepszą gastronomią kolejową w regionie!

Winnod Marchegg: Ciesz się najlepszą gastronomią kolejową w regionie!

Marchegg, Österreich - 31 maja 2025 r. Gasthaus Zur Schiene na stacji granicznej Marchegg będzie nadal postrzegany jako popularne miejsce dla osób dojeżdżających do pracy i podróżników. Anja stowarzyszona z pociągiem jest entuzjastycznie nastawiona do pysznych menu na lunch, które są oferowane po uczciwych cenach. „Ceny są po prostu nie do pobicia” - mówi. W środy możesz spodziewać się Backhnendl, podczas gdy w piątki ryby lub pieczona wątroba są w menu. Te przysmaki są oferowane tylko za 9,70 euro, a już jest duży Staro Brno za 4,50 euro. Gasthaus Zur Schiene, który w ciągu ostatnich dziesięciu lat był uważany za „klejnot” gastronomii, jest często odwiedzany, ponieważ kierowcy pociągów często mają tylko krótkie przerwy. Nastrój tutaj jest znacznie lepszy niż na wielu innych stacjach kolejowych.

Popularność stacji odpornej na Marchegg kontrastuje z rozwojem na wielu innych stacjach kolejowych w Austrii. Według badacza rynku Michaela Alexandra Populorum, 150 restauracji na stacjach kolejowych nie przeżyło kryzysu; Połowa z nich została zamknięta. Osoby dojeżdżające do pracy kupują kawę i wypieki, aby zabrać i spożywać pociąg. Populorum podsumowuje problem: presja czasu i kultura „to-go” wywierają operatorów pod ogromną presją, ponieważ nie mogą już wystarczająco skoncentrować się na doświadczeniach klientów.

ERA kończy się

Branża gastronomiczna jako całość jest pod presją i musi przygotować się na rosnące oczekiwania gości. Według zamów Monkey.com, transformacja cyfrowa jest niezbędnym tematem, którego nie można przeoczyć. Robotyka i automatyzacja wzrosną, aby podejmować proste zadania i złagodzić personel. Sztuczna inteligencja służy do analizy nawyków żywieniowych w celu stworzenia spersonalizowanych sugestii menu. Takie wydarzenia są konieczne, aby móc istnieć przeciwko konkurencji i obniżyć koszty operacyjne.

Przyszłość gastronomii

Ponadto innowacyjna technologia, taka jak aplikacje internetowe oparte na QR, które umożliwiają gościom zamówienie i płacenie bezpośrednio z tabeli, stają się coraz bardziej poszukiwane. Takie cyfrowe opcje zamawiania mogą znacznie skrócić czas oczekiwania i poprawić wrażenia gości jako całość. Ale podczas gdy niektórzy mieszkańcy stacji nadal kwitną, można odczuwać niepewność co do przyszłości gastronomii na stacjach kolejowych. Potrzebne są koncepcje ocalałych, aby pomóc firmom w obecnym kryzysie.

Wydaje się, że droga do normy jest nadal daleko dla gastronomii na stacjach kolejowych. Gasthaus Zur Schiene w Marchegg jest pozytywnym przykładem, podczas gdy w Zelrndorf są smutne rzeczywistość. Dyrygent planuje powrót jako gość i dokładnie wiedzieć, gdzie może dobrze jeść.