Winnod Marchegg: Nyt den beste jernbanegastronomien i regionen!

Winnod Marchegg: Nyt den beste jernbanegastronomien i regionen!

Marchegg, Österreich - 31. mai 2025 vil Gasthaus Zur Schiene ved Marchegg Border Station fortsatt bli oppfattet som et populært sted for pendlere og reisende. Tog som ansatt Anja er begeistret for de deilige lunsjmenyene som tilbys til rettferdige priser. "Prisene er ganske enkelt uslåelige," sier hun. På onsdager kan du se frem til Backhnendl, mens du er på fredager eller bakte lever er på menyen. Disse delikatessene tilbys bare 9,70 euro, og det er allerede en stor Staro Brno for 4,50 euro. Gasthaus Zur Schiene, som har blitt betraktet som en "perle" av gastronomien de siste ti årene, blir besøkt mye fordi togsjåførene ofte bare har korte pauser. Stemningen her er langt bedre enn på mange andre togstasjoner.

Populariteten til stasjonsresistente i Marchegg står i kontrast til utviklingen på mange andre togstasjoner i Østerrike. Ifølge markedsforsker Michael Alexander Populorum har 150 restauranter på togstasjoner ikke overlevd krisen; Halvparten av det var stengt. Pendlere har en tendens til å kjøpe kaffe og kaker for å ta bort og konsumere på toget. Populorum oppsummerer problemet: Tidspress og "TO-GO-kulturen" setter operatørene under massivt press fordi de ikke lenger kan konsentrere seg nok om kundeopplevelsene.

En epoke kommer til slutt

Cateringindustrien som helhet er under press og må forberede seg på de økende forventningene til gjestene. I følge Order Monkey.com, er digital transformasjon et essensielt tema som ingen virksomhet kan overse. Robotikk og automatisering vil øke for å påta seg enkle oppgaver og avlaste personalet. Kunstig intelligens brukes til å analysere spisevaner for å lage personlige menyforslag. Slik utvikling er nødvendig for å kunne eksistere mot konkurransen og for å redusere driftskostnadene.

Future of Gastronomy

I tillegg blir en innovativ teknologi som QR-baserte nettapper som gjør det mulig for gjestene å bestille og betale direkte fra tabellen mer og mer etterspurt. Slike digitale bestillingsalternativer kan forkorte ventetidene betydelig og forbedre gjesteopplevelsen som helhet. Men mens noen stasjonsbeboere fortsetter å blomstre, kan usikkerhet om fremtiden for gastronomi på togstasjoner merkes. Overlevende konsepter er nødvendig for å hjelpe selskapene over den nåværende krisen.

Det ser ut til at veien tilbake til det normale fremdeles er langt for gastronomien på togstasjoner. Gasthaus Zur Schiene i Marchegg er et positivt eksempel, mens det i Zellerndorf er triste realiteter. Konduktøren planlegger å komme tilbake som gjest og vite nøyaktig hvor hun kan spise godt.