Winnod Marchegg: Geniet van de beste spoorgastronomie in de regio!

Winnod Marchegg: Geniet van de beste spoorgastronomie in de regio!

Marchegg, Österreich - Op 31 mei 2025 zal het Gasthaus Zur Schiene op het grensstation van Marchegg nog steeds worden gezien als een populaire plek voor pendelaars en reizigers. Treinbezoeker Anja is enthousiast over de heerlijke lunchmenu's die worden aangeboden tegen eerlijke prijzen. "De prijzen zijn gewoon onverslaanbaar", zegt ze. Op woensdag kunt u uitkijken naar Backhnendl, terwijl op vrijdag vis of gebakken lever op het menu staat. Deze delicatessen worden aangeboden voor slechts 9,70 euro en er is al een grote Staro Brno voor 4,50 euro. De gasthaus zur Schiene, die in de afgelopen tien jaar wordt beschouwd als een "juweel" van de gastronomie, wordt veel bezocht omdat de treindrivers vaak slechts korte pauzes hebben. De stemming hier is veel beter dan bij veel andere treinstations.

De populariteit van het station dat resistent in marchegg staat, staat in tegenstelling tot ontwikkelingen op veel andere treinstations in Oostenrijk. Volgens marktonderzoeker Michael Alexander Populorum hebben 150 restaurants op treinstations de crisis niet overleefd; De helft ervan was gesloten. Pendelaars hebben de neiging om koffie en gebak te kopen om weg te nemen en te consumeren in de trein. Populorum vat het probleem samen: tijdsdruk en de "to-go-cultuur" zetten de operators onder enorme druk omdat ze zich niet langer genoeg kunnen concentreren op de klantervaringen.

Een tijdperk komt tot een einde

De cateringindustrie als geheel staat onder druk en moet zich voorbereiden op de toenemende verwachtingen van de gasten. Volgens order Monkey.com is digitale transformatie een essentieel onderwerp dat geen enkel bedrijf over het hoofd kan zien. Robotica en automatisering zullen toenemen om eenvoudige taken aan te nemen en het personeel te verlichten. Kunstmatige intelligentie wordt gebruikt om eetgewoonten te analyseren om gepersonaliseerde menusuggesties te maken. Dergelijke ontwikkelingen zijn nodig om te kunnen bestaan ​​tegen de concurrentie en om de bedrijfskosten te verlagen.

De toekomst van gastronomie

Bovendien wordt een innovatieve technologie zoals op QR gebaseerde web-apps die gasten in staat stellen om te bestellen en rechtstreeks vanaf de tafel te betalen meer en meer gevraagd. Dergelijke digitale bestelopties kunnen de wachttijden aanzienlijk verkorten en de gastervaring als geheel verbeteren. Maar terwijl sommige bewoners van stations blijven bloeien, kan onzekerheid worden gevoeld over de toekomst van gastronomie op treinstations. Overlevende concepten moeten worden gebruikt om de bedrijven te helpen bij de huidige crisis.

Het lijkt erop dat de weg terug naar normaal nog steeds ver is voor de gastronomie bij treinstations. De gasthaus zur Schiene in marchegg is een positief voorbeeld, terwijl in Zellerndorf er trieste realiteiten zijn. De dirigent is van plan terug te keren als gast en precies te weten waar ze goed kan eten.