Winnod Marchegg: Mėgaukitės geriausia geležinkelio gastronomija regione!

Winnod Marchegg: Mėgaukitės geriausia geležinkelio gastronomija regione!

Marchegg, Österreich - 2025 m. Gegužės 31 d. „Marchegg“ pasienio stotyje „Gasthaus Zur Schiene“ ir toliau bus suprantama kaip populiari vieta priemiestiniams ir keliautojams. Traukinio palydovas Anja entuziastingai vertina skanius pietų meniu, kurie siūlomi už sąžiningas kainas. „Kainos yra tiesiog nepralenkiamos“, - sako ji. Trečiadieniais galite laukti „Backhnendl“, o penktadieniais žuvys ar keptos kepenys yra meniu. Šie skanėstai siūlomi tik už 9,70 eurų, o jau yra didelis „Staro BRNO“ už 4,50 euro. „Gasthaus Zur Schiene“, kuris per pastaruosius dešimt metų buvo laikomas gastronomijos „perlas“, yra daug lankomas, nes traukinių vairuotojai dažnai turi tik trumpas pertraukas. Nuotaika čia yra daug geresnė nei daugelyje kitų traukinių stočių.

„Marchegg“ atsparus stoties populiarumas prieštarauja pokyčiams daugelyje kitų Austrijos traukinių stočių. Pasak rinkos tyrėjo Michaelas Alexanderis Populorumas, 150 traukinių stočių restoranų neišgyveno krizės; Pusė jo buvo uždaryta. Priemiestiniai priemiesčiai linkę pirkti kavos ir pyragaičių, kad galėtų atimti ir vartoti traukinyje. „Populorum“ apibendrina problemą: laiko slėgis ir „To-Go“ kultūra sukelia operatoriams didelį spaudimą, nes jie nebegali pakankamai susikoncentruoti į klientų patirtį.

era ateina į pabaigą

Visa viešojo maitinimo pramonė patiria spaudimą ir turi pasiruošti didėjantiems svečių lūkesčiams. Pasak Order Monkey.com, skaitmeninė transformacija yra esminė tema, kurios joks verslas negali nepastebėti. Robotika ir automatizavimas padidės, kad imtųsi paprastų užduočių ir palengvins personalą. Dirbtinis intelektas naudojamas analizuoti valgymo įpročius, kad būtų sukurtas individualizuotas meniu pasiūlymus. Tokie pokyčiai yra būtini, kad būtų galima egzistuoti prieš konkurenciją ir sumažinti veiklos sąnaudas.

Gastronomijos ateitis

Be to, vis labiau paklausa tampa tokios novatoriškos technologijos kaip QR pagrįstos žiniatinklio programos, leidžiančios svečiams užsisakyti ir mokėti tiesiai iš lentelės. Tokios skaitmeninės užsakymo parinktys gali žymiai sutrumpinti laukimo laiką ir pagerinti visą svečių patirtį. Nors kai kurie stoties gyventojai ir toliau žydi, gali būti jaučiamas netikrumas dėl gastronomijos ateities traukinių stotyse. Norint padėti įmonėms per dabartinę krizę, reikalingos išlikusios koncepcijos.

Atrodo, kad kelias į normalią gastronomiją vis dar yra tolima traukinių stotyse. „Gasthaus Zur Schiene“ „Marchegg“ yra teigiamas pavyzdys, o Zellerndorfe yra liūdnų tikrovių. Dirigentas planuoja grįžti kaip svečias ir tiksliai žinoti, kur ji gali gerai valgyti.