Winnod Marchegg: goditi la migliore gastronomia ferroviaria nella regione!

Winnod Marchegg: goditi la migliore gastronomia ferroviaria nella regione!

Marchegg, Österreich - Il 31 maggio 2025, la Gasthaus Zur Schiene della stazione di confine di Marchegg continuerà a essere percepita come un luogo popolare per pendolari e viaggiatori. L'assistente di treno Anja è entusiasta dei deliziosi menu per il pranzo offerti a prezzi equi. "I prezzi sono semplicemente imbattibili", afferma. Il mercoledì non vedrai l'ora di Backhnendl, mentre il venerdì pesce o fegato al forno è nel menu. Queste prelibatezze sono offerte a soli 9,70 euro e c'è già un grande brno a Staro per 4,50 euro. La Gasthaus Zur Schiene, che è stata considerata una "gemma" della gastronomia negli ultimi dieci anni, è visitato molto perché i conducenti dei treni spesso hanno solo brevi pause. L'umore qui è molto meglio che in molte altre stazioni ferroviarie.

La popolarità della stazione resistente a Marchegg è in contrasto con gli sviluppi in molte altre stazioni ferroviarie in Austria. Secondo il ricercatore di mercato Michael Alexander Populurum, 150 ristoranti nelle stazioni ferroviarie non sono sopravvissuti alla crisi; La metà era chiusa. I pendolari tendono ad acquistare caffè e dolci per portare via e consumare sul treno. Populoreum riassume il problema: la pressione del tempo e la "cultura da fare" mettono gli operatori sotto pressione enorme perché non possono più concentrarsi abbastanza sulle esperienze del cliente.

un'era arriva a una fine

L'industria della ristorazione nel suo insieme è sotto pressione e deve prepararsi alle crescenti aspettative degli ospiti. Secondo Order Monkey.com, la trasformazione digitale è un argomento essenziale che nessuna impresa può trascurare. La robotica e l'automazione aumenteranno per assumere compiti semplici e alleviare il personale. L'intelligenza artificiale viene utilizzata per analizzare le abitudini alimentari per creare suggerimenti di menu personalizzati. Tali sviluppi sono necessari per poter esistere contro la concorrenza e ridurre i costi operativi.

Il futuro della gastronomia

Inoltre, una tecnologia innovativa come le app Web basate su QR che consentono agli ospiti di ordinare e pagare direttamente dalla tabella sta diventando sempre più richiesti. Tali opzioni di ordinazione digitale possono ridurre significativamente i tempi di attesa e migliorare l'esperienza degli ospiti nel suo insieme. Ma mentre alcuni residenti della stazione continuano a fiorire, si può sentire incertezza sul futuro della gastronomia nelle stazioni ferroviarie. Sono necessari concetti sopravvissuti per aiutare le aziende sulla crisi attuale.

Sembra che il ritorno alla normalità sia ancora lontano per la gastronomia nelle stazioni ferroviarie. La Gasthaus Zur Schiene a Marchegg è un esempio positivo, mentre a Zellerndorf ci sono realtà tristi. Il conduttore prevede di tornare come ospite e sapere esattamente dove può mangiare bene.