Winnod Marchegg: Élvezze a régió legjobb vasúti gasztronómiáját!

Winnod Marchegg: Élvezze a régió legjobb vasúti gasztronómiáját!

Marchegg, Österreich - 2025. május 31 -én a Marchegg Border Station -en a Gasthaus Zur Schiene -t továbbra is népszerű helynek tekintik az ingázók és az utazók számára. Anja vonatkísérő lelkes a finom ebédmenükről, amelyeket méltányos árakon kínálnak. "Az árak egyszerűen verhetetlenek" - mondja. Szerdán várakozással tekinthet a backhnendl -re, míg pénteken halak vagy sült máj a menüben. Ezek a finomságok csak 9,70 euróért kínálnak, és már van egy nagy Staro Brno 4,50 euróért. A Gasthaus Zur Schiene -t, amelyet az elmúlt tíz évben a gasztronómiának "drágakövének" tekintnek, sokat látogatnak meg, mivel a vonatvezetőknek gyakran csak rövid szünetei vannak. A hangulat itt sokkal jobb, mint sok más vasútállomáson.

Az állomás ellenálló népszerűsége a Marcheggben ellentétben áll az osztrák sok más vasútállomás fejleményeivel. Michael Alexander Populorum piackutató szerint a vasútállomások 150 étterme nem élte túl a válságot; A fele bezárt. Az ingázók hajlamosak kávét és süteményeket vásárolni, hogy elvegyék és fogyasztják a vonaton. A populorum összefoglalja a problémát: az időnyomás és a "to-go kultúra" az operátorokat hatalmas nyomás alá helyezi, mert már nem tudnak eléggé koncentrálni az ügyfelek tapasztalataira.

egy korszak véget ér

A vendéglátóipar egésze nyomás alatt van, és fel kell készülnie a vendégek növekvő elvárásaira. A Monkey.com parancs szerint a digitális átalakulás olyan alapvető téma, amelyet egyetlen vállalkozás sem hagyhat figyelmen kívül. A robotika és az automatizálás növekedni fog az egyszerű feladatok elvégzéséhez és a személyzet enyhítéséhez. A mesterséges intelligenciát használják az étkezési szokások elemzésére személyre szabott menü javaslatok létrehozásához. Ilyen fejleményekre van szükség ahhoz, hogy létezzen a verseny ellen és csökkentse a működési költségeket.

A gasztronómiának jövője

Ezen felül egy olyan innovatív technológia, mint például a QR-alapú webes alkalmazások, amelyek lehetővé teszik a vendégek számára, hogy közvetlenül az asztalból rendeljenek és fizetjenek, egyre inkább keresnek. Az ilyen digitális megrendelési lehetőségek jelentősen lerövidíthetik a várakozási időket, és javíthatják a vendégélmény egészét. Míg néhány állomás lakosa továbbra is virágzik, érezhető a vasútállomásokon a gasztronómiának jövőjével kapcsolatos bizonytalanság. Túlélő koncepciókra van szükség a vállalatoknak a jelenlegi válság miatt.

Úgy tűnik, hogy a Normalba való visszatérés még mindig messze van a vasútállomások gasztronómiájához. A Marcheggben a Gasthaus Zur Schiene pozitív példa, míg Zellerndorfban szomorú valóság van. A karmester azt tervezi, hogy visszatér vendégként, és pontosan tudja, hol tud jól enni.