Winnod Marchegg: Profitez de la meilleure gastronomie ferroviaire de la région!

Winnod Marchegg: Profitez de la meilleure gastronomie ferroviaire de la région!

Marchegg, Österreich - Le 31 mai 2025, le Gasthaus Zur Schine à la station frontalière Marchegg continuera d'être perçu comme un endroit populaire pour les navetteurs et les voyageurs. Le préposé à la formation Anja est enthousiaste à propos des délicieux menus du déjeuner qui sont offerts à des prix équitables. "Les prix sont tout simplement imbattables", dit-elle. Le mercredi, vous pouvez vous attendre à Backhnendl, tandis que le vendredi, les poissons ou le foie au four sont au menu. Ces spécialités sont proposées pour seulement 9,70 euros, et il y a déjà un grand Staro Brno pour 4,50 euros. Le Gasthaus Zur Schine, qui a été considéré comme un «joyau» de la gastronomie au cours des dix dernières années, est beaucoup visité parce que les conducteurs de train n'ont souvent que de courtes pauses. L'ambiance ici est bien meilleure que dans de nombreux autres gares.

La popularité de la gare résistante dans Marchegg contraste aux développements dans de nombreux autres gares en Autriche. Selon le chercheur du marché Michael Alexander Populorum, 150 restaurants dans les gares n'ont pas survécu à la crise; La moitié a été fermée. Les navetteurs ont tendance à acheter du café et des pâtisseries à emporter et à consommer dans le train. Populorum résume le problème: la pression temporelle et la "culture à emporter" mettent les opérateurs sous une pression massive car ils ne peuvent plus se concentrer suffisamment sur les expériences des clients.

Une époque arrive à une fin

L'industrie de la restauration dans son ensemble est sous pression et doit se préparer aux attentes croissantes des invités. Selon Order Monkey.com, la transformation numérique est un sujet essentiel qu'aucune entreprise ne peut ignorer. La robotique et l'automatisation augmenteront pour assumer des tâches simples et soulager le personnel. L'intelligence artificielle est utilisée pour analyser les habitudes alimentaires pour créer des suggestions de menu personnalisées. Ces développements sont nécessaires pour pouvoir exister contre la concurrence et réduire les coûts d'exploitation.

L'avenir de la gastronomie

En outre, une technologie innovante telle que les applications Web basées sur QR qui permettent aux clients de commander et de payer directement à partir de la table deviennent de plus en plus en demande. Ces options de commande numérique peuvent raccourcir considérablement les temps d'attente et améliorer l'expérience des clients dans son ensemble. Mais alors que certains résidents de la station continuent de fleurir, l'incertitude quant à l'avenir de la gastronomie dans les gares peut être ressentie. Les concepts survivants doivent être utilisés pour aider les entreprises sur la crise actuelle.

Il semble que le chemin du retour à la normale soit encore loin pour la gastronomie dans les gares. Le Gasthaus Zur Schine dans Marchegg est un exemple positif, tandis qu'à Zellerndorf, il y a de tristes réalités. Le chef d'orchestre prévoit de revenir en tant qu'invité et de savoir exactement où elle peut bien manger.