Winnod Marchegg: ¡Disfruta de la mejor gastronomía ferroviaria de la región!

Winnod Marchegg: ¡Disfruta de la mejor gastronomía ferroviaria de la región!

Marchegg, Österreich - El 31 de mayo de 2025, el Gasthaus Zur Schiene en la estación fronteriza de Marchegg continuará siendo percibida como un lugar popular para los viajeros y viajeros. El asistente del tren Anja está entusiasmado con los deliciosos menús de almuerzo que se ofrecen a precios justos. "Los precios son simplemente inmejorables", dice ella. Los miércoles puede esperar Backhnendl, mientras que los viernes, los peces o el hígado horneado están en el menú. Estas manjares se ofrecen por solo 9.70 euros, y ya hay un gran Staro Brno por 4.50 euros. El Gasthaus Zur Schiene, que se ha considerado una "joya" de la gastronomía en los últimos diez años, se visita mucho porque los conductores de tren a menudo solo tienen descansos cortos. El estado de ánimo aquí es mucho mejor que en muchas otras estaciones de tren.

La popularidad de la estación resistente en Marchegg está en contraste con los desarrollos en muchas otras estaciones de tren en Austria. Según el investigador de mercado Michael Alexander Populorum, 150 restaurantes en las estaciones de tren no han sobrevivido a la crisis; La mitad estaba cerrada. Los viajeros tienden a comprar café y pasteles para llevar y consumir en el tren. Populorum resume el problema: la presión de tiempo y la "cultura para ir" ponen a los operadores bajo presión masiva porque ya no pueden concentrarse lo suficiente en las experiencias del cliente.

Una época llega a su fin

La industria de la catering en su conjunto está bajo presión y debe prepararse para las crecientes expectativas de los invitados. De acuerdo con Order Monkey.com, la transformación digital es un tema esencial que ningún negocio puede pasar por alto. La robótica y la automatización aumentarán para asumir tareas simples y aliviar al personal. La inteligencia artificial se utiliza para analizar los hábitos alimenticios para crear sugerencias de menú personalizadas. Tales desarrollos son necesarios para poder existir contra la competencia y reducir los costos operativos.

El futuro de la gastronomía

Además, una tecnología innovadora como las aplicaciones web basadas en QR que permiten a los invitados ordenar y pagar directamente de la tabla se están volviendo cada vez más demandados. Dichas opciones de pedido digital pueden acortar significativamente los tiempos de espera y mejorar la experiencia del huésped en su conjunto. Pero mientras algunos residentes de la estación continúan floreciendo, se puede sentir incertidumbre sobre el futuro de la gastronomía en las estaciones de tren. Los conceptos sobrevivientes deben usarse para ayudar a las empresas sobre la actual crisis.

Parece que el camino de regreso a la normalidad todavía está lejos para la gastronomía en las estaciones de tren. El Gasthaus Zur Schiene en Marchegg es un ejemplo positivo, mientras que en Zellerndorf hay tristes realidades. El director planea regresar como invitada y saber exactamente dónde puede comer bien.