Winnod Marchegg: Nyd den bedste jernbane gastronomi i regionen!

Winnod Marchegg: Nyd den bedste jernbane gastronomi i regionen!

Marchegg, Österreich - Den 31. maj 2025 vil Gasthaus Zur Schiene på Marchegg -grænsestationen fortsat opfattes som et populært sted for pendlere og rejsende. Tog ledsager Anja er begejstret for de lækre frokostmenuer, der tilbydes til fair priser. "Priserne er simpelthen uovervindelige," siger hun. På onsdage kan du se frem til Backhnendl, mens fisk eller bagt lever på fredage er på menuen. Disse delikatesser tilbydes kun for 9,70 euro, og der er allerede en stor Staro Brno til 4,50 euro. Gasthaus Zur Schiene, der er blevet betragtet som en "perle" af gastronomien i de sidste ti år, besøges meget, fordi togchaufførerne ofte kun har korte pauser. Stemningen her er langt bedre end på mange andre togstationer.

Populariteten af ​​stationens resistente i Marchegg er i kontrast til udviklingen på mange andre togstationer i Østrig. Ifølge markedsforsker Michael Alexander Populorum har 150 restauranter på togstationer ikke overlevet krisen; Halvdelen af ​​det var lukket. Pendlere har en tendens til at købe kaffe og kager for at fjerne og forbruge på toget. Populorum opsummerer problemet: tidstryk og "to-go-kulturen" sætter operatørerne under massivt pres, fordi de ikke længere kan koncentrere sig nok om kundens oplevelser.

En æra slutter

Cateringindustrien som helhed er under pres og skal forberede sig på gæsternes stigende forventninger. I henhold til Order Monkey.com er digital transformation et vigtigt emne, som ingen forretning kan overse. Robotik og automatisering øges for at påtage sig enkle opgaver og lindre personalet. Kunstig intelligens bruges til at analysere spisevaner for at skabe personaliserede menuforslag. En sådan udvikling er nødvendig for at kunne eksistere mod konkurrencen og for at reducere driftsomkostningerne.

fremtiden for gastronomi

Derudover bliver en innovativ teknologi som QR-baserede webapps, der gør det muligt for gæster at bestille og betale direkte fra tabellen mere og mere efterspurgt. Sådanne muligheder for digital bestilling kan forkorte ventetiderne markant og forbedre gæstoplevelsen som helhed. Men mens nogle af stationens beboere fortsætter med at blomstre, kan usikkerhed om fremtiden for gastronomi på togstationer mærkes. Overlevende koncepter er nødvendige for at hjælpe virksomhederne over den aktuelle krise.

Det ser ud til, at vejen tilbage til det normale stadig er langt for gastronomien på togstationer. Gasthaus Zur Schiene i Marchegg er et positivt eksempel, mens der i Zellerndorf er triste realiteter. Dirigenten planlægger at vende tilbage som gæst og vide nøjagtigt, hvor hun kan spise godt.