Kleinod Marchegg: Genießt die beste Bahn-Gastronomie in der Region!

Kleinod Marchegg: Genießt die beste Bahn-Gastronomie in der Region!

Marchegg, Österreich - Am 31. Mai 2025 wird das Gasthaus zur Schiene am Grenzbahnhof Marchegg weiterhin als ein beliebter Ort für Pendler und Reisende wahrgenommen. Zugbegleiterin Anja ist begeistert von den köstlichen Mittagsmenüs, die zu fairen Preisen angeboten werden. „Die Preise sind einfach unschlagbar“, erzählt sie. Mittwochs darf man sich auf Backhendl freuen, während freitags Fisch oder gebackene Leber auf der Speisekarte stehen. Für nur 9,70 Euro sind diese Leckerbissen im Angebot, und ein großes Staro Brno gibt es bereits um 4,50 Euro. Das Gasthaus zur Schiene, das in den letzten zehn Jahren als „Kleinod“ der Gastronomie gilt, wird viel besucht, da die Lokführer oft nur kurze Pausen haben. Die Stimmung hier ist weitaus besser als an vielen anderen Bahnhöfen.

Die Beliebtheit des Bahnhofsrestis in Marchegg steht im Kontrast zu den Entwicklungen an vielen anderen Bahnhöfen in Österreich. Laut Marktforscher Michael Alexander Populorum haben 150 Gastronomiebetriebe an Bahnhöfen die Krise nicht überstanden; die Hälfte davon hat geschlossen. Pendler neigen dazu, Kaffee und Gebäck zum Mitnehmen zu kaufen und im Zug zu konsumieren. Populorum bringt die Problematik auf den Punkt: Zeitdruck und die „To-go-Kultur“ setzen die Betreiber massiv unter Druck, weil sie sich nicht mehr genug auf die Kundenerfahrungen konzentrieren können.

Eine Ära geht zu Ende

Die Gastronomiebranche insgesamt steht unter Druck und muss sich auf die steigenden Erwartungen der Gäste einstellen. Laut ordermonkey.com ist die digitale Transformation ein wesentliches Thema, über das kein Betrieb hinwegsehen kann. Robotik und Automatisierung werden zunehmen, um einfache Aufgaben zu übernehmen und das Personal zu entlasten. Künstliche Intelligenz wird zur Analyse von Essgewohnheiten herangezogen, um personalisierte Menüvorschläge zu erstellen. Solche Entwicklungen sind notwendig, um gegen den Wettbewerb bestehen zu können und die Betriebskosten zu senken.

Die Zukunft der Gastronomie

Zusätzlich wird eine innovative Technologie wie QR-basierte Webapps, die es Gästen ermöglichen, direkt vom Tisch zu bestellen und zu bezahlen, immer gefragter. Solche digitalen Bestellmöglichkeiten können die Wartezeiten erheblich verkürzen und die Gästeerfahrung insgesamt verbessern. Doch während einige Bahnhofsrestis weiterhin blühen, ist die Unsicherheit über die Zukunft der Gastronomie an Bahnhöfen spürbar. Überlebensfähige Konzepte müssen her, um den Betrieben über die aktuelle Krise hinwegzuhelfen.

Wie es scheint, ist der Weg zurück zur Normalität auch für die Gastronomie an Bahnhöfen noch weit. Das Gasthaus zur Schiene in Marchegg ist ein positives Beispiel, während in Zellerndorf traurige Realitäten offenbar werden. Die Schaffnerin plant, als Gast zurückzukehren, und weiß genau, wo sie gut essen kann.