Im malerischen Baden-Baden hat sich ein ganz besonderes Highlight etabliert: Die Patisserie by Anna, die aus dem traditionsreichen Café Beeg hervorgegangen ist, das seit 1885 besteht. Hier wird nicht nur eine exquisite Auswahl an süßen Köstlichkeiten geboten, sondern auch die Handschrift des Patisserie-Weltmeisters François Duweck ist deutlich zu spüren. Dieser bringt über drei Jahrzehnte Erfahrung als Konditormeister aus Frankreich mit und hat das Angebot der Patisserie auf ein neues Niveau gehoben.

François Duweck, der in Wien zum jüngsten Patisserie-Weltmeister gekürt wurde, hat seine Ausbildung im Elsass in Straßburg absolviert. Die Philosophie der Patisserie by Anna ist klar: Genuss steht im Vordergrund, unterstützt durch hochwertige Rohstoffe, die größtenteils aus Frankreich und von regionalen Partnern stammen. Ein besonderes Highlight ist das Kirschwasser für die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte, das von der Brennerei Bilger in Sinzheim kommt. Die Patisserie bietet eine gelungene Mischung aus traditioneller Patisserie und modernen Trends und ermutigt die Besucher, sich durch die einzigartigen Kreationen wie „Lac de Canelle“ oder die exotische Mango-Maracuja zu probieren.

Das Ambiente und das kulinarische Angebot

Das Hotel Beek by Anna, in dem die Patisserie untergebracht ist, liegt im Bäderviertel von Baden-Baden, direkt gegenüber den Caracalla-Thermen und dem Friedrichsbad. Es vereint historischen Charme mit modernem Komfort und beherbergt stilvoll eingerichtete Zimmer, die von Doppelzimmern bis hin zu luxuriösen Apartments reichen. Die Gäste dürfen sich auf ein Frühstücksbuffett, warme Gerichte á la carte und die süßen Leckereien der Patisserie freuen. Besonders erwähnenswert ist die Terrasse, die von April bis Oktober zum Verweilen einlädt.

Die Lage des Hotels ist ideal für Besucher, die die charmante Fußgängerzone mit Boutiquen, Juweliergeschäften, dem Festspielhaus und dem Casino erkunden möchten. Auch das Kongresszentrum ist nur 15 Gehminuten entfernt. Der nahegelegene Schwarzwald lockt mit zahlreichen Wanderwegen und Ausflugszielen, was das Hotel zu einem perfekten Ausgangspunkt für Erkundungen macht.

Trends in der Patisserie und Bäckerei

Die Entwicklungen in der Back- und Patisseriekultur sind nicht zu übersehen. Laut Kirsten Zabel, Marketing Managerin bei Puratos Deutschland, wird die Nachfrage nach regionalen Zutaten und handwerklicher Herstellung bis 2025 in Deutschland, Österreich und der Schweiz um rund 27 % steigen. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Transparenz in der Lieferkette und kreative Geschmackskombinationen, die europäische und asiatische Einflüsse vereinen.

Die Patisserie by Anna hat sich diesen Trends bereits angepasst und bietet nicht nur traditionelle Backwaren, sondern auch innovative Kreationen an, die den aktuellen Geschmack der Konsumenten widerspiegeln. Die Leidenschaft für hochwertige Zutaten und die Kombination aus Tradition und Moderne machen die Patisserie zu einem Ort der Genusskultur in Baden-Baden.

Für alle, die die Kunst der Patisserie erleben möchten, empfiehlt sich ein Besuch in der Patisserie by Anna, wo man sich kulinarisch verwöhnen lassen kann.