Am 11. März 2026 blicken die Schinkenliebhaber in der Region Völkermarkt mit Spannung auf das bevorstehende Bleiburger Schinkenfest. Reinhard Prutej, ein erfahrener Schinkenproduzent aus Wiederndorf, plant, sich erneut der Wahl zum Schinkenkaiser zu stellen. Mit einer beeindruckenden Geschichte von drei Titeln als Schinkenkaiser und drei als Salamikönig hat er sich in der Region einen Namen gemacht. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Gerti betreibt er seit den 1980er Jahren den Bauernladen, wo die gesamte Familie aktiv in die Produktion und den Verkauf ihrer hochwertigen Fleischprodukte eingebunden ist. Während Reinhard und Sohn Günther den Schinken herstellen, kümmern sich Gerti und Tochter Carina um den Verkauf.
Die Prutej-Familie ist regelmäßig auf dem Frischemarkt am Völkermarkter Hauptplatz sowie am Josefimarkt in Eberndorf vertreten. Ihre Schinkenproduktion dauert etwa zwei Monate, wobei Reinhard auf ein bewährtes Hausrezept setzt, das eine spezielle Salz/Kräuter-Gewürzmischung aus Meersalz, Knoblauch, Wacholder und Lorbeer umfasst. „Keine Experimente“ lautet seine Devise, und so bleibt er den traditionellen Methoden treu. Am 15. März 2026 wird er erneut um den Titel kämpfen und hofft, seinen Platz an der Spitze der Schinkenproduzenten zu verteidigen. Weitere Informationen finden Sie hier.
Das Bleiburger Schinkenfest – Ein Fest für die Region
Das Bleiburger Schinkenfest, das in diesem Jahr zum 20. Mal stattfindet, zieht Besucher aus ganz Kärnten an. Eröffnet wurde das Fest von prominenten Vertretern wie Landeshauptmann Peter Kaiser und Bürgermeister Stefan Visotschnig, die mit dem traditionellen Bieranstich des „Hemma-Biers“ das Fest einleiteten. Ziel des Festivals ist es, hochwertige Fleischprodukte aus dem Jauntal überregional zu bewerben. Rund 40 Produzenten, Direktvermarkter und Aussteller präsentieren ihre regionalen Produkte, darunter neben Schinken auch Salami, Selch- und Teigwaren sowie spezielle Angebote für das bevorstehende Osterfest.
In diesem Jahr wurde Reinhard Prutej nicht nur als Teilnehmer, sondern auch als Sieger des Schinkenkaisers ermittelt. Eine Expertenjury und ein Publikumsvoting entschieden, dass er den ersten Platz belegte. Andreas Schouschou aus Kühnsdorf wurde Zweiter, gefolgt von Blaž Kordež aus Globasnitz auf dem dritten Platz. Die Veranstaltung bietet nicht nur die Möglichkeit, exquisite Produkte zu probieren, sondern auch kulturelle Erlebnisse, wie die beeindruckenden bis zu fünf Meter langen Fackeln, die von den Osterfackelträgern aus St. Georgen präsentiert wurden. Hier finden Sie weitere Details zum Fest.
Regionalität im Fokus
Die Schinkenproduktion und das Bleiburger Schinkenfest sind Teil einer größeren Bewegung hin zu regionalen Lebensmitteln. Initiativen wie „Das isst Österreich“ fördern die Vernetzung von Direktvermarktern und Gastronomiebetrieben, um den regionalen Einkauf zu erleichtern. Die digitale GENUSS Landkarte zeigt, wo Verbraucher hochwertige, regional produzierte Lebensmittel finden können. Diese Karte enthält nicht nur Informationen über Direktvermarkter, sondern auch über Wirte und Bäckereien, die mit dem Gütesiegel AMA GENUSS REGION ausgezeichnet sind. Studien belegen zudem, dass der Kauf von regionalen Lebensmitteln nicht nur die lokale Wirtschaft stärkt, sondern auch neue Arbeitsplätze schafft und die Wertschöpfung in der Region erhöht. Mehr dazu erfahren Sie hier.
