Hubert Wallner atidaro du puikius restoranus Klagenfurte – vienas malonumas!

Hubert Wallner atidaro du puikius restoranus Klagenfurte – vienas malonumas!

Klagenfurte vyksta daug: žinomas žuvies šefas Hubertas Wallneris į miestą įnešė gaivaus oro su savo nauja gastronomine vizija. 2025 m. rugsėjo 15 d. jis atidarė du naujus restoranus: „Marie“ ir „George“. Jie yra įstrižai priešais populiarųjį barą ant stogo 19Null7 ir skirti ne tik pasiūlyti kulinarinius akcentus, bet ir pabrėžti ryšį tarp senamiesčio ir Wörthersee ežero. Wallneris norėtų užsitikrinti nuolatines darbo vietas savo darbuotojams net ir ne sezono metu, o tai dažnai yra iššūkis maitinimo sektoriuje.

"Marie" yra tikras perlas visiems, kurie nori mėgautis panoraminiais vaizdais į Klagenfurtą ir Alpes. Patiekalai siūlomi aiškiai orientuojantis į šviežius ingredientus, o kainos skaičiuojamos maloniai. Pavyzdžiui, brokoliai su majonezu ir ponzu kainuoja 14,90 euro, o saldžiosios bulvės su laukinių žolelių salotomis – už 26,90 euro. „Marie“ darbo laikas nuo antradienio iki penktadienio 15:00 val. iki 23.00 val., šeštadienį nuo 13.00 val. iki 23:00 val., o savaitė baigiasi poilsio diena sekmadienį ir pirmadienį.

„George“ – kavos mėgėjų susitikimų vieta

Kita vertus, „George“ yra madinga kavinė-baras, siūlantis puikią kavą, puikius pyragaičius ir viliojantį pusryčių meniu. Čia svečiai gali mėgautis aukštos kokybės vynais ir putojančiais gėrimais ramioje atmosferoje. Wallneris pabrėžia, kad George'o gėrimų meniu buvo kruopščiai parengtas, kad papildytų valgymo patirtį.

Tačiau abu restoranai savo vietoje susiduria su tam tikrais iššūkiais: kiekvieną kartą apsilankius reikia atsižvelgti į siaurus takelius ir liftą, kuriame telpa tik penki žmonės. Nepaisant to, „Marie“ ir „George“ atidarymas galėtų pastebimai padidinti miesto gastronominį pulsą ir sustiprinti dėmesį tvarumui ir individualumui gastronomijos sektoriuje.

Gastronomijos tendencijos

Maitinimo pramonė nuolat keičiasi, todėl nenuostabu, kad naujieji Wallner restoranai taip pat perima daugybę dabartinių tendencijų. Pagal tai Ateities institutas Individualumas ir tvarumas yra ateities šūkis. Vis daugiau svečių ieško asmeninių ir autentiškų potyrių restoranuose ir atsisako sukeičiamų sąvokų. Wallnerio požiūris į istorijų pasakojimą per maistą ir atmosferą galėtų parodyti šia kryptimi.

Taip pat akivaizdu, kad tvarumas tampa gastronominės sėkmės kertiniu akmeniu. Svečiai tikisi maisto kilmės ir kokybės skaidrumo, kurį „Wallner“ palaiko savo šviežiais ir regioniniais ingredientais. Be to, skaitmenizacija viešojo maitinimo sektoriuje taip pat stumiama į priekį: automatizuotos užsakymų sistemos ir skaitmeniniai meniu greitai taip pat galėtų rasti savo vietą Wallner restoranuose.

Artimiausi mėnesiai parodys, ar „Marie“ ir „George“ ne tik džiugins Klagenfurto gyventojų gomurius, bet ir taps nauja susitikimų vieta šiame dinamiškame mieste. Hubertas Wallneris tikrai parodė gerą ranką savo įsipareigojimu.