Hubert Wallner отваря два страхотни ресторанта в Клагенфурт – удоволствие!

Hubert Wallner отваря два страхотни ресторанта в Клагенфурт – удоволствие!

В Клагенфурт се случват много неща: Хуберт Валнер, известният готвач на риба, внесе глътка свеж въздух в града с новата си гастрономическа визия. На 15 септември 2025 г. той откри два нови ресторанта: „Мари” и „Жорж”. Те са разположени диагонално срещу популярния бар на покрива 19Null7 и имат за цел не само да предложат кулинарни акценти, но и да подчертаят връзката между стария град и езерото Wörthersee. Wallner би искал да осигури постоянна работа за своите служители дори и извън сезона, което често е предизвикателство в кетъринг индустрията.

“Marie” е истинско бижу за всеки, който иска да се наслади на панорамната гледка към Клагенфурт и Алпите. Ястията се предлагат с ясен акцент върху свежите продукти, а цените са пресметнати. Например, има броколи с майонеза и понзу за 14,90 евро и чар върху сладки картофи със салата от диви билки за 26,90 евро. Работното време на “Мари” е от вторник до петък от 15:00ч. до 23:00ч., в събота от 13:00ч. до 23:00 часа, а седмицата завършва с почивен ден неделя и понеделник.

„Жорж” – Място за срещи на любителите на кафето

“George” пък е модерен кафе-бар, който предлага отлично кафе, фини сладкиши и изкусително меню за закуска. Тук гостите могат да се насладят на висококачествени вина и пенливи напитки в спокойна атмосфера. Wallner подчертава, че менюто с напитки в George е внимателно подбрано, за да допълни изживяването за хранене.

Въпреки това и двата ресторанта са изправени пред някои предизвикателства на местоположението си: тесните пътеки и асансьорът, който побира само петима души, трябва да се вземат предвид при всяко посещение. Въпреки това отварянето на „Мари“ и „Жорж“ може значително да повиши гастрономическия пулс на града и да засили фокуса върху устойчивостта и индивидуалността в гастрономическия сектор.

Тенденции в гастрономията

Кетъринг индустрията непрекъснато се променя и затова не е изненадващо, че новите ресторанти на Wallner също възприемат множество съвременни тенденции. Според това Бъдещ институт Индивидуалността и устойчивостта са девизите на бъдещето. Все повече гости търсят лично и автентично изживяване в ресторантите и отхвърлят взаимозаменяемите концепции. Подходът на Wallner да разказва истории чрез храна и атмосфера може да сочи в тази посока.

Също така е ясно, че устойчивостта се превръща в крайъгълен камък на гастрономическия успех. Гостите очакват прозрачност в произхода и качеството на храната, което Wallner поддържа със своите свежи и регионални съставки. В допълнение, дигитализацията в кетъринг индустрията също се тласка напред: автоматизираните системи за поръчки и дигиталните менюта скоро също могат да намерят своето място в ресторантите на Wallner.

Следващите месеци ще покажат дали „Мари“ и „Жорж“ не само ще зарадват небцето на жителите на Клагенфурт, но и ще се превърнат в новото място за срещи в този динамичен град. Hubert Wallner определено показа добра ръка с ангажимента си.