GUT OGGAU: Burgenlandes dabiskā vīna pionieri ir entuziasma pilni!

GUT OGGAU: Burgenlandes dabiskā vīna pionieri ir entuziasma pilni!

Gleznainajā Oggau Burgenlandē Vīna fermas zarnu Oggau, kas atskatās uz iespaidīgu stāstu. Ferma, kas dibināta 17. gadsimtā, piedzīvoja renesansi Eduarda Tsčepes un Stefānijas Tsčepes-Eselböck vadībā Eduarda Tsčepes un Stefānijas Tsčepes-Eselböck vadībā. Pāris pārņēma vīna fermu pēc kritiena 20 gadus. Eduards, kurš nāk no vīna audzētāju ģimenes Stirijas un studēja ekonomiku, un Stefānija, kura apguva gastronomiju un studēja viesnīcu vadību Lozannā, jau pašā sākumā izvēlējās biodinamiskās audzēšanas metodes. Viņu filozofija piedāvā aizraujošu pieeju vīna ražošanai, un tā atspoguļojas vīnos un visā vadībā. Šo informāciju nodrošina reportiergourmet

Biodinamiskā pārvaldība ir zarnu Oggau uzmanības centrā, kur mērķis ir saglabāt vīna dārzu dzīvotspēju un vīnus ienest augsnes un izcelsmes dabiskās īpašības. Eduards un Stefānija paļaujas uz spontānu fermentāciju, izmantojiet vietējos raugus un izvairieties no jebkādas filtrēšanas vai skaidrojuma, kas rada minimālu traucējumus vīna ražošanas procesā. Papildu informāciju var atrast Gut Oggau oficiālajā vietnē gutoggau.com .

zarnu Oggau

Vīna ražošana pārsniedz apmēram 20 hektārus un ietver vīnogu šķirnes, piemēram, Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welschriesling, Weesburgunder (Pinot Bianco) un Gewürztraminer. Vīna dārzos, no kuriem daži ir stādīti ar vīnogulājiem, kas vecāki par 60 gadiem, netiek izmantoti sintētiski produkti, un tas pat tiek strādāts ar zirgiem, lai veiktu kādu darbu. Tas veicina videi draudzīgu vadību, kas Austrijas vīna kultūrā kļūst arvien nozīmīgāka ( vino culinario ).

Zarnu Oggau vīni tiek raksturoti kā dzīvas personības, un katrā etiķetē ir izdomāta seja, kas atspoguļo vīna raksturu. Labi zināmos vīnos ietilpst Timotejs Veiss 2014, Edmunds, Joschuari Rot 2018 un Dessertwein Wiltrude. Šī mākslinieciskā pārstāvība, kas tika izveidota sadarbībā ar Jung fon Matta aģentūru, uzsver saikni starp vīnu un kultūru, ko veicina Eduards un Stefānija. Viņi sevi redz ne tikai kā vīndari, bet arī kā kultūras veidotāju, kurš strādā ar dabu.

Apņemšanās un piedāvājumi

Guts Oggau ir vairāk nekā tikai vīna ferma; Tas piedāvā arī tādas programmas kā "saknes laiks", kas ietver praktisku pieredzi biodinamikā un lauksaimniecībā. Šie notikumi veicina apmaiņu par dabu un piedāvā platformu ieinteresētajām pusēm, lai uzzinātu vairāk par ilgtspējīgas audzēšanas metodēm. Ir arī heurigera kalendārs 2025. gadam, kas nodrošina tikšanās par vīna degustācijām un apmeklējumiem, kas notiek mazās grupās un ir jāreģistrējas iepriekš.

Zarnu Oggau apņemšanās ir acīmredzama arī dalībā "zarnās Oggau būt kopā", kas dalībniekiem piedāvā dažādas priekšrocības, piemēram, atlaides degustācijai un ekskluzīviem pasākumiem piekļuvi. Šīs pieejas parāda, cik svarīga ir saikne starp vīna audzētājiem un patērētājiem - kaut kas, kas dziļi sakņojas Austrijas vīnkopības tradīcijās. Austrijā ir 48 000 hektāru vīna dārzu un 16 vīna augošās zonas, kas pazīstamas ar augstas kvalitātes vīniem.

Guts Oggau ir modernas, biodinamiskās vīna fermas piemērs, kas apvieno tradīcijas un inovācijas. Ar savu unikālo filozofiju un raksturīgajiem vīniem Eduards un Stefānija Tsčepe veicina vīna kultūras nozīmi Austrijā.