Gut Oggau: Burgenlandin luonnollisen viinin pioneerit ovat innostuneita!

Gut Oggau: Burgenlandin luonnollisen viinin pioneerit ovat innostuneita!

Burgenlandin viehättävässä Oggaussa viinitilan suolisto Oggau, joka näyttää takaisin vaikuttavaan tarinaan. 1700-luvulla perustettu maatila kokenut renessanssin Eduard Tscheppen ja Stephanie Tscheppe-eselböckin johdolla Eduard Tscheppe ja Stephanie Tscheppe-eselböckin johdolla. Pari otti viinitilan haltuunsa putoamisen jälkeen 20 vuotta. Eduard, joka on kotoisin styrian viininviljelijöiden perheestä ja opiskeli taloutta, ja Stephanie, joka oppi gastronomiaa ja opiskeli hotellihoitoa Lausannessa, valitsi alusta alkaen biodynaamisia viljelymenetelmiä. Heidän filosofiansa tarjoaa jännittävän lähestymistavan viinintuotantoon ja heijastuu viineihin ja koko johtoon. Näitä tietoja tarjoaa reporterGourmet

Biodynaaminen hallinta on suoliston Oggaun painopiste, jossa tavoitteena on säilyttää viinitarhojen elinvoimaisuus ja tuoda maaperän ja alkuperän luonnolliset ominaisuudet viineille. Eduard ja Stephanie luottavat spontaaniin käymiseen, käyttävät paikallisia hiivoja ja välttävät suodattamista tai selvennystä, mikä johtaa minimaaliseen häiriöön viinintuotantoprosessissa. Lisätietoja löytyy Gut Oggaun viralliselta verkkosivustolta gutoggau.com .

suoliston oggaun viinit

Viinintuotanto ulottuu noin 20 hehtaariin ja sisältää rypälelajikkeita, kuten Blaufrankisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welschriesling, Weesburgunder (Pinot Bianco) ja Gewürztraminer. Viinitarhoissa, joista osa on istutettu yli 60 -vuotiailla viiniköynnöksillä, ei käytetä synteettisiä tuotteita, ja sitä työskentelee jopa hevosten kanssa jonkin verran työtä varten. Tämä myötävaikuttaa ympäristöystävälliseen hallintaan, josta on tulossa yhä tärkeämpi Itävallan viinikulttuurissa ( Vino Culinario ).

suoliston Oggaun viinejä kuvataan elävinä persoonallisuuksina, ja jokaisessa etiketissä on kuvitteellinen kasvot, jotka heijastavat viinin luonnetta. Hyvin tunnettuja viinejä ovat Timotheus Weiss 2014, Edmund, Joschuari Rot 2018 ja jälkiruoka. Tämä taiteellinen esitys, joka luotiin yhteistyössä Jung Von Matt -viraston kanssa, korostaa viinin ja kulttuurin välistä yhteyttä, jota Eduard ja Stephanie edistävät. He näkevät itsensä paitsi viininvalmistajana, myös kulttuurin luojana, joka työskentelee luonnon kanssa.

sitoutuminen ja tarjoukset

suolen oggau on enemmän kuin vain viinitila; Se tarjoaa myös ohjelmia, kuten "ROOTTIME", jotka sisältävät biodynamiikan ja maatalouden käytännön kokemuksen. Nämä tapahtumat edistävät luonnonvaihtoa ja tarjoavat foorumin asianomaisille osapuolille oppia lisää kestävistä viljelymenetelmistä. Vuodelle 2025 on myös Heuriger -kalenteri, joka tarjoaa tapaamisia viininmaistajaisiin ja vierailuihin, jotka tapahtuvat pienissä ryhmissä ja jotka on rekisteröitävä etukäteen.

Gut Oggaun sitoutuminen on myös ilmeinen jäsenyyteen "Gut Oggau Be One yhdessä", joka tarjoaa jäsenille erilaisia ​​etuja, kuten alennuksia maistamisesta ja yksinoikeudellisista tapahtumista. Nämä lähestymistavat kuvaavat, kuinka tärkeä yhteys viininviljelijöiden ja kuluttajien välillä on jotain, joka juurtuu syvästi Itävallan viininviljelyn perinteeseen. Itävallassa on yhteensä 48 000 hehtaaria viinitarhoja ja 16 viininkasvatusaluetta, jotka tunnetaan korkealaatuisista viineistä.

Gut Oggau on esimerkki modernista, biodynaamisesta viinitilasta, joka yhdistää perinteet ja innovaatiot. Eduard ja Stephanie Tscheppe edistävät ainutlaatuisella filosofiallaan ja ominaisviineillään viinin kulttuuriseen merkitykseen Itävallassa.