Gut Oggau: Пионерите на естественото вино в Бъргенланд са ентусиазирани!

Gut Oggau: Пионерите на естественото вино в Бъргенланд са ентусиазирани!

В живописния Огау в Бъргенланд, Wine Farm Gut Oggau, който поглежда назад към впечатляваща история. Основана през 17 век, фермата преживява Ренесанса под ръководството на Едуард Цепе и Стефани Цепеп-Еселбьок под ръководството на Едуард Цепе и Стефани Цепеп-Еселбьок. Двойката пое фермата за вино, след като падна в продължение на 20 години. Едуард, който произхожда от семейство вино в Стирия и изучава икономика, и Стефани, която научи гастрономия и изучава управлението на хотела в Лозана, избра от самото начало методи за отглеждане на биодинамично култивиране. Тяхната философия предлага вълнуващ подход към производството на вино и се отразява във вината и цялото управление. Тази информация се предоставя от reportergourmet

Биодинамичното управление е фокусът на червата Oggau, където целта е да се запази жизнеността на лозята и да се донесат природните свойства на почвата и произхода на вината. Едуард и Стефани разчитат на спонтанна ферментация, използват локални дрожди и избягват всякакви филтриране или изясняване, което води до минимална намеса в процеса на производство на вино. Допълнителна информация можете да намерите на официалния уебсайт на Gut Oggau на gutoggau.com .

Вината на червата оггау

Производството на вино се простира на около 20 хектара и включва сортове грозде като Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welschriesling, Weesburgunder (Pinot Bianco) и Gewürztraminer. В лозята някои от които са засадени с лозя над 60 години, не се използват синтетични продукти и дори се работи с коне за някаква работа. Това допринася за екологичното управление, което става все по-важно в австрийската винена култура ( vino culinario ).

Вината на червата Oggau са описани като живи личности, като всеки етикет показва измислено лице, което отразява характера на виното. Добре известните вина включват Тимотей Вайс 2014, Едмънд, Йошуари Рот 2018 и десертвейн Уилтруд. Това художествено представяне, създадено в сътрудничество с агенцията Jung Von Matt, подчертава връзката между виното и културата, която Eduard и Stephanie Promote. Те виждат себе си не само като винопроизводител, но и като културен създател, който работи с природата.

Ангажираност и оферти

gut oggau е нещо повече от ферма за вино; Той също така предлага програми като "Roottime", които включват практически опит в биодинамиката и селското стопанство. Тези събития насърчават обмена за природата и предлагат платформа за заинтересованите страни да научат повече за методите за устойчиво отглеждане. За 2025 г. има и календар на Heuriger, който осигурява срещи за дегустации на вино и посещения, които се провеждат в малки групи и трябва да бъдат регистрирани предварително.

Ангажираността на червата Oggau е очевидна и в членството „Gut Oggau Be Together“, която предлага на членовете различни предимства като отстъпки за дегустация и достъп до изключителни събития. Тези подходи илюстрират колко важна е връзката между вино и потребителите, нещо, което е дълбоко вкоренено в традицията на австрийското лозарство. Австрия има общо 48 000 хектара лозя и 16 зони за разрастване на вино, известни с висококачествени вина.

gut oggau е пример за модерна, биодинамична ферма за вино, която съчетава традицията и иновациите. Със своята уникална философия и характерните вина Едуард и Стефани Цепе допринасят за културната значимост на виното в Австрия.