Rehlax Mattersburg: Kulinārijas simbolam ir jāslēdz mūžīgi!

Rehlax Mattersburg: Kulinārijas simbolam ir jāslēdz mūžīgi!

Mattersburg, Österreich - Rahlax restorāns arēnas Mattersburg pastāvīgi slēdza savas durvis 30. maijā. Īpašnieks Maikls Reehs šo lēmumu attaisno ar nopietnām ekonomiskām problēmām. Pēc paziņojuma Facebook, Reeh pateicās saviem klientiem par atbalstu un informēja par pastāvīgajām grūtībām, kas noveda pie bankrota reģistrācijas. Papildus mazajam viesu skaitam, kas restorānu nepadarīja rentablu, tika pieminētas augstas īres maksas, palielinātas darbinieku izmaksas un virtuves darbinieku trūkums, kā arī mazs viesu skaits. Šie izaicinājumi ir simptomātiski par pašreizējo krīzes situāciju gastronomijā, ko var novērot arī citās Austrijas daļās.

Reehlakss, kuru Reeh pārņēma tikai Daniela Berger 2023. gada aprīlī, sākotnēji bija jāturpina kā pagaidu risinājumu pēcteces atzīšanai. Pāris, Maikls un Nadīns Rīhs, plānoja atteikties no restorāna, lai rūpētos par viņu pēcnācējiem, kas dzimuši februārī. Tagad plāni beidzot nav izdevies, jo ekonomiskais ietvars nebija vērsts pret pozitīvo. Reehs skaidri pauda, ​​ka viņa lēmums nav pieņemts par aprīļa joku, bet drīzāk tas ir saistīts ar nopietnu krīzi.

Krīze gastronomijā

Rehlax slēgšana rada bažas par satraucošu attīstību ēdināšanas vietā. Saskaņā ar [Creditreform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungungen-fachbeatrage/news-details/show/krisengengenungen-in-gastronomie- 48000-closing-20220), kas saistīti ar 48 000. Problēmas ar personāla situāciju izraisa neskaitāmus restorānus bankrotam. Īpaši ietekmē jaunie uzņēmumi, kas ir ne vairāk kā pieci gadi; Šeit 2023. gada bankrota likme pieauga par 30%. Ja parasti palielina bankrotu viesmīlības nozarē, Austrijā ir jāgaida arī turpmāki slēgšana.

Kopumā ēdināšana no 2022. līdz 2023. gadam ir 27% rožu bankrota vērtība, kas pārsniedz kopējo ekonomisko vidējo rādītāju 12%. Situāciju pastiprināja arī nodokļu, piemēram, pārtikas nodokļa pieaugums par pārtiku gada sākumā. Daudzi uzņēmumi cīnās par izdzīvošanu un nonāk arvien grūtākā nozarē.

Vai ir pēcteči?

Pēc Reehlax slēgšanas tagad tiek meklēts restorāna nomas pēctecis. Reehs cer, ka tiks atrasts piemērots koncepcija un spējīgs cilvēks, kurš vēlas pārņemt restorānu arēnas Mattersburgā. Līdz vienmērīgai pārejai joprojām ir atklāts jautājums, kā reģionā attīstīsies ēdināšanas aina un vai izaicinājumi, ar kuriem saskaras daudzi operatori, beidzot var tikt kontrolēti.

Gastronomija piedzīvo grūtus laikus, un Reehlax slēgšana ir tikai vēl viena tālo problēmu problēmu pazīme nozarē. Tas, kā situācija attīstīsies nākamajos mēnešos, vēl ir jānovērtē.