Rehlax Mattersburgis: kulinaarne sümbol peab igavesti sulgema!

Rehlax Mattersburgis: kulinaarne sümbol peab igavesti sulgema!

Mattersburg, Österreich - Arena Mattersburgis asuv restoran Raehlax sulges püsivalt oma uksed 30. mail. Omanik Michael Reeh õigustab seda otsust tõsiste majandusprobleemidega. Pärast Facebooki teadaannet tänas Reeh oma kliente toetuse eest ja teatas jätkuvatest raskustest, mis viisid pankroti registreerimiseni. Lisaks väikestele külastajatele mainiti peamiste põhjustena kõrgeid üürisid, suurenenud töötajate kulusid ja köögipersonali puudumist, mis ei teinud restorani kasumlikuks. Need väljakutsed on sümptomaatilised gastronoomia praeguse kriisiolukorra osas, mida võib täheldada ka Austria mujal.

Reehlax, mille Reeh võttis üle Daniela Bergeri alles 2023. aasta aprillis, oli algselt jätkanud ajutise lahendusena järeltulija leidmisele. Paar, Michael ja Nadine Reeh, plaanisid restoranist loobuda, et hoolitseda veebruaris sündinud järglaste eest. Nüüd on plaanid lõpuks läbi kukkunud, kuna majandusraamistik ei pöördunud positiivse poole. Reeh väljendas selgelt, et tema otsust ei tehtud aprilli naljaks, vaid on tingitud tõsisest kriisist.

kriis gastronoomias

Rehlaxi sulgemine on murettekitavas arengus toitlustuskohas. Vastavalt [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnnungungen-fachbeitrage/news-details/show/krishengerchenungen-in- Gastronoomie-48000-CLOVE-2020) umbes 48 000 prahenemise kohta on see 48 000 praktiseeritud. Personali olukorraga püsivad probleemid põhjustavad lugematuid pankroti restorane. Eriti mõjutavad noored ettevõtted, mis on maksimaalselt viis aastat; Siin kasvas 2023. aasta pankrotimäär 30%. Külalislahkuse tööstuses pankrottide suurenemise korral tuleb Austrias oodata ka täiendavaid sulgemisi.

Üldiselt on toitlustuses aastatel 2022–2023 27% -line pankroti väärtus, mis on üle üldise majandusliku keskmise 12%. Ka maksude suurenemine, näiteks toidu müügimaks aasta alguses, karmistas olukorda. Paljud ettevõtted võitlevad ellujäämise eest ja satuvad üha keerukamas tööstuses.

Kas on järeltulijaid?

Pärast Reehlaxi sulgemist otsitakse nüüd restorani rendirendi järeltulijat. Reeh loodab, et sobiv kontseptsioon ja võimekas inimene, kes soovib Arena Mattersburgi restorani üle võtta. Kuni sujuva üleminekuni on küsimus avatud, kuidas toitlustusmaastik piirkonnas areneb ja kas paljud operaatorid on väljakutsed, millega saab lõpuks kontrolli alla.

Gastronoomia kogeb raskeid aegu ja Reehlaxi sulgemine on lihtsalt veel üks märk sektori kaugeleulatuvatest probleemidest. See, kuidas olukord lähikuudel areneb, jääb üle vaadata.