Reklax v Mattersburgu: Kulinářský symbol se musí navždy uzavřít!

Reklax v Mattersburgu: Kulinářský symbol se musí navždy uzavřít!

Mattersburg, Österreich - Restaurace Raehelax v aréně záleží na trvale 30. května trvale zavřela dveře. Majitel Michael Reeh ospravedlňuje toto rozhodnutí se závažnými ekonomickými problémy. Po oznámení na Facebooku Reeh poděkoval svým zákazníkům za podporu a informoval o pokračujících obtížích, které vedly k registraci bankrotu. Jako hlavní důvody byly zmíněny vysoké nájemné, zvýšené náklady na zaměstnance a nedostatek kuchyňského personálu, kromě nízkého počtu hostů, díky nimž byla restaurace zisková. Tyto výzvy jsou příznaky současné krizové situace v gastronomii, kterou lze také pozorovat v jiných částech Rakouska.

Reehehlax, který Reeh převzal pouze Daniela Bergerovou v dubnu 2023, měl původně pokračovat jako dočasné řešení nálezu nástupce. Pár, Michael a Nadine Reeh, plánovali vzdát se restaurace, aby se postarali o své potomky narozené v únoru. Nyní plány konečně selhaly, protože ekonomický rámec se neobjevil na pozitivní. Reeh jasně vyjádřil, že jeho rozhodnutí nebylo učiněno dubnovým vtipem, ale spíše je způsobeno vážnou krizí.

Krize v gastronomii

Uzavření Reklaxu je problémem znepokojujícího vývoje v cateringové scéně. According to [Creditreform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/Pressemnungungen-fachbeitrage/news-details/show/Krisengerchenungen-in-der-gastronomie- 48000-closing-2020), around 48,000 catering businesses have been closed in Germany since 2020. The increasing costs due to inflation and persistent problems with Personální situace způsobuje nespočet restaurací pro bankrot. Obzvláště jsou ovlivněny mladé společnosti, které jsou maximálně pět let; Zde se míra bankrotu 2023 zvýšila o 30%. V případě obecně rostoucích bankrotů v odvětví pohostinství je třeba v Rakousku také očekávat další uzavření.

Celkově je mezi 2022 a 2023 v cateringu 27% hodnota bankrotu v růstu, což je nad celkovým ekonomickým průměrem 12%. Zvýšení daní, jako je daň z obratu pro potraviny na začátku roku, také situaci zpřísnilo. Mnoho společností bojuje o přežití a ocitne se ve stále obtížnějším průmyslu.

Existují nástupci?

Po uzavření reeheeklaxu se nyní hledá nástupce pro pronájem restaurace. Reeh doufá, že bude nalezen vhodný koncept a schopný člověk, který chce převzít restauraci v aréně. Až do hladkého přechodu zůstává otázka otevřená, jak se v regionu vyvine scéna stravování a zda se konečně mohou výzvy, kterým čelí mnoho operátorů, mohou být konečně pod kontrolou.

Gastronomie zažívá obtížné časy a uzavření Reehelaxu je jen dalším známkou dalekosajících problémů v sektoru. Jak se situace vyvine v nadcházejících měsících, zbývá vidět.