Rehlax в Mattersburg: Кулинарният символ трябва да се затвори завинаги!

Rehlax в Mattersburg: Кулинарният символ трябва да се затвори завинаги!

Mattersburg, Österreich - Ресторантът Raehlax в Arena Mattersburg постоянно затвори вратите си на 30 май. Собственикът Майкъл Рий оправдава това решение със сериозни икономически проблеми. След съобщение във Facebook, Reeh благодари на клиентите си за подкрепата и информира за продължаващите трудности, довели до регистрацията на фалит. Високите наеми, увеличените разходи за служители и липсата на кухненски персонал бяха споменати като основни причини, в допълнение към ниския брой гости, което не направи ресторанта печеливш. Тези предизвикателства са симптоматични за настоящата кризисна ситуация в гастрономията, която може да се наблюдава и в други части на Австрия.

Reehlax, който Рий пое само Даниела Бергер през април 2023 г., първоначално трябваше да бъде продължен като временно решение на намирането на наследник. Двойката, Майкъл и Надин Рий, планираха да се откажат от ресторанта, за да се погрижат за своето потомство, родено през февруари. Сега плановете най -накрая се провалиха, тъй като икономическата рамка не се обърна към положителното. Рий ясно изрази, че решението му не е взето на шега през април, а по -скоро се дължи на сериозна криза.

Криза в гастрономия

Затварянето на Rehlax е проблем в тревожното развитие в сцената за кетъринг. Според [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungungun-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchenungen-in-der-gastronomie- 48000-colosing-2020), около 48 000, като се погрижат за бизнеса, са закрити в Германия от 2020 г. Около 48 000, за да се насочат към надуване и персистът са закрити в Германия от 2020 г. Около 48 000, за да се обърнат към надуване и на пермаш Ситуацията с персонала причинява безброй ресторанти за фалит. Младите компании, които са максимум пет години, са особено засегнати; Тук процентът на фалит през 2023 г. нарасна с 30%. В случай на общо увеличаване на фалитите в индустрията на гостоприемството, трябва да се очаква и допълнително затваряне в Австрия.

Като цяло, в кетъринга има 27% стойност на фалит на ROSE между 2022 и 2023 г., което е над общата икономическа средна стойност от 12%. Увеличаването на данъците, като данък върху продажбите за храна в началото на годината, също засили ситуацията. Много компании се борят за оцеляване и се оказват във все по -трудна индустрия.

Има ли наследници?

След като Reehlax беше затворен, сега се търси наследник на лизинга на ресторанта. Рий се надява, че ще бъде намерен подходяща концепция и способен човек, който иска да поеме ресторанта в арената Матерсбург. До безпроблемния преход въпросът остава отворен как ще се развие сцената за кетъринг в региона и дали предизвикателствата, с които се сблъскват много оператори, най -накрая могат да бъдат под контрол.

Гастрономията изпитва трудни времена, а затварянето на Reehlax е просто още един признак на далечните проблеми в сектора. Как ще се развие ситуацията през следващите месеци, предстои да видим.