Rehlax في Mattersburg: يجب أن يغلق رمز الطهي إلى الأبد!

Rehlax في Mattersburg: يجب أن يغلق رمز الطهي إلى الأبد!

Mattersburg, Österreich - أغلق مطعم Raehlax في The Arena Mattersburg أبوابه بشكل دائم في 30 مايو. المالك مايكل ريه يبرر هذا القرار بمشاكل اقتصادية خطيرة. بعد إعلان على Facebook ، شكر Reeh عملائه على الدعم وأبلغ الصعوبات المستمرة التي أدت إلى تسجيل الإفلاس. تم ذكر الإيجارات المرتفعة وزيادة تكاليف الموظفين ونقص موظفي المطبخ كأسباب رئيسية ، بالإضافة إلى انخفاض عدد الضيوف ، والتي لم تجعل المطعم مربحًا. هذه التحديات هي من أعراض وضع الأزمة الحالية في فن الطهو ، والتي يمكن ملاحظتها أيضًا في أجزاء أخرى من النمسا.

كان في الأصل أن تتواصل ريلاكس ، التي استولت عليها ريه فقط من قبل دانييلا بيرغر في أبريل 2023 ، كحل مؤقت لاكتشاف الخلف. خطط الزوجان ، مايكل ونادين ره ، للتخلي عن المطعم لرعاية ذريتهما المولودين في فبراير. الآن فشلت الخطط أخيرًا لأن الإطار الاقتصادي لم يتحول إلى الإيجابية. أعرب Rehe بوضوح عن أن قراره لم يتخذ نكتة في أبريل ، بل يرجع إلى أزمة خطيرة.

الأزمة في فن الطهو

إن إغلاق Rehlax هو مصدر قلق في تطور مقلق في مشهد تقديم الطعام. وفقًا لـ [creditreform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungungen-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchenungen-in-der-gastronomie- 48000-2020). وضع الموظفين يسبب عدد لا يحصى من المطاعم للإفلاس. تتأثر الشركات الشابة التي يبلغ حجمها خمس سنوات بشكل خاص ؛ هنا ارتفع معدل الإفلاس 2023 بنسبة 30 ٪. في حالة زيادة الإفلاس بشكل عام في صناعة الضيافة ، يجب أيضًا توقع المزيد من عمليات الإغلاق في النمسا.

بشكل عام ، هناك قيمة إفلاس بنسبة 27 ٪ في تقديم الطعام بين عامي 2022 و 2023 ، وهو أعلى من المتوسط ​​الاقتصادي الإجمالي البالغ 12 ٪. كما شددت الزيادات في الضرائب ، مثل ضريبة المبيعات للأغذية في بداية العام ، الوضع. العديد من الشركات تقاتل من أجل البقاء وتجد نفسها في صناعة صعبة بشكل متزايد.

هل هناك خلفاء؟

بعد إغلاق Reehlax ، يتم الآن البحث عن خليفة لاستئجار المطعم. تأمل Rehh أن يتم العثور على مفهوم مناسب وشخص قادر على الاستيلاء على المطعم في The Arena Mattersburg. حتى الانتقال السلس ، يظل السؤال مفتوحًا كيف سيتطور مشهد تقديم الطعام في المنطقة وما إذا كانت التحديات التي يواجهها العديد من المشغلين قد تكون تحت السيطرة.

يواجه فن الطهو في أوقات صعبة ، وإغلاق reehlax هو مجرد علامة أخرى على المشكلات البعيدة داخل القطاع. كيف سيتطور الوضع في الأشهر المقبلة لا يزال يتعين رؤيته.