Gastronómia v Burgenlande požadujú spravodlivé mzdy pre sezónnych pracovníkov!

Gastronómia v Burgenlande požadujú spravodlivé mzdy pre sezónnych pracovníkov!

V južnom Burgenlande je bublajúci: reštaurátori robia svoje potešenie prostredníctvom podpory krajiny Country Air. Anonymne stály reštaurátor uvádza rastúcu nespokojnosť medzi jeho kolegami. Franz Perner, generálny riaditeľ cestovného ruchu a riadenia voľného času, potvrdzuje príznaky a kritizuje „falšovaný“ trh práce, ktorý pre spoločnosti sťažuje život. Napriek štandardnej odmene pre špičkových servisných personálu vo výške približne 2 300 eur čistých spoločností ponúkajú pre nekvalifikovaných pracovníkov iba 1 500 eur hrubého pre nekvalifikovaných zamestnancov, čo sa podľa komory považuje za príliš nízku.

Situácia je napätá, pretože reštaurátori naliehavo hľadajú sezónnych pracovníkov, nie pre stážistov. Minimálna mzda pre sezónnych pracovníkov je teraz tiež okolo 2 300 eur.

Renovácie v Burgenlande

lúč nádeje uprostred týchto výziev je nadchádzajúca renovácia reštaurácie Castle v Güssingu. Reštaurácia bude prestavaná za približne dva milióny eur a otvorenie sa plánuje začiatkom júla. V lete sa plánuje okolo 25 podujatí, čo si vyžaduje ďalších pomocníkov. Na hradnú reštauráciu sú pod dohľadom penziónov a kuchyne Burgenland GmbH, ktoré majú teraz viac ako 1300 postelí na šiestich miestach v Burgenlande. Generálny riaditeľ Klaus Glavanics a Oliver Snerer úspešne implementovali zlúčenie penziónov s Kitchens Burgenland v roku 2023.

Sezónna práca je dôležitým stĺpom v obchode s stravovaním. Sezónne výkyvy, napríklad v plážových kaviarňach v lete alebo lyžiarske chaty v zime, je potrebný flexibilný nábor. Sezónnych pracovníkov sa často nachádzajú v typických pozíciách, ako sú služba Power, Chefs alebo Auxiliary Persons z rôznych reštaurácií. Ponuka sa pohybuje od plážových a morských reštaurácií po stravovanie podujatí a pivné záhrady. S dočasným pracovným vzťahom, ktorý sa zvyčajne uplatňuje od 1. mája do 30. septembra, je tu veľa zamestnancov.

Podmienky právneho rámca

Právny rámec je jasný: Sezónne pracovné zmluvy, ktoré sú obmedzené tak, aby obsahovali jasný dátum ukončenia a nemôžu byť ukončené na jednej strane. V prípade predčasného ukončenia zamestnávateľom majú zamestnanci nárok na kompenzáciu, ako aj v prípade, že sa zrušujú. Je dôležité, aby pracovné podmienky zodpovedali právnym predpisom a že pracovné vzťahy sú dobre zdokumentované. Sezónni pracovníci majú tiež nárok na dovolenku, ktorá sa vypočítava úmerne v súlade s federálnym zákonom o dovolenke.

Odvetvie tiež ponúka stimuly z dôvodu zvyšujúcich sa príležitostí na zárobky - až 3 000 EUR GROSS pre servisných pracovníkov. Sezónni pracovníci môžu tiež využiť svoj voľný čas na to, aby si vychutnali športy v pôsobivých Alpách a na krásnych jazerách. Mnohé skúsenosti s prácou v týchto dočasných pracovných miestach ako spôsob, ako uzavrieť nových známych a vybudovať cenné siete.

Ako situácia v Burgenlande pokračuje, zostáva vzrušujúca. Gastronómia čelí výzvam, ale so správnymi opatreniami a spravodlivou odmeňovaním by sa mohli mzdy pravdepodobne uvoľniť. Dúfajme, že reštaurátori sa čoskoro obrátia na správne miesta, aby dostali potrebnú podporu, na ktorú majú nárok.