Gastronomer i Burgenland krever rettferdig lønn for sesongarbeidere!

Gastronomer i Burgenland krever rettferdig lønn for sesongarbeidere!

I det sørlige Burgenland er det boblende: restauratører gjør misnøye gjennom støtte fra landet luft. En anonymt permanent restauratør rapporterer om økende misnøye blant kollegene. Franz Perner, administrerende direktør for turisme og fritidsstyring, bekrefter symptomene og kritiserer det "forfalskede" arbeidsmarkedet, noe som gjør livet vanskelig for selskaper. Til tross for standard godtgjørelse for topp servicepersonell på rundt 2300 euro netto, tilbyr selskaper bare 1500 euro brutto for ufaglært personell, som anses som altfor lavt i henhold til kammeret.

Situasjonen er anspent fordi restauratørene haster etter sesongarbeidere, ikke for praktikanter. Minimumslønnen for sesongarbeidere er nå også rundt 2300 euro netto.

Renoveringer i Burgenland

A Ray of Hope midt i disse utfordringene er den kommende renoveringen av Castle Restaurant i Güssing. Restauranten vil bli gjenoppbygd for rundt to millioner euro, og åpningen er planlagt i begynnelsen av juli. Rundt 25 arrangementer er planlagt om sommeren, noe som krever flere hjelpere. Castle Restaurant er under tilsyn av pensjonater og kjøkken Burgenland GmbH, som nå har over 1.300 senger på seks steder i Burgenland. Administrerende direktør Klaus Glavanics og Oliver Snures implementerte vellykket sammenslåing av pensjonater med The Kitchen Burgenland i 2023.

Sesongarbeidet er en viktig søyle i cateringhandelen. Sesongsvingningene, for eksempel på strandkafeer om sommeren eller skihytter om vinteren, er fleksibel rekruttering nødvendig. Sesongarbeidere kan ofte finnes i typiske stillinger som servicekraft, kokker eller hjelpepersonell fra forskjellige restauranter. Tilbudet spenner fra strand- og havrestauranter til catering og ølhager. Med et midlertidig ansettelsesforhold, som vanligvis gjelder fra 1. mai til 30. september, er mange ansatte der.

juridiske rammeforhold

Det juridiske rammeverket er klart: sesongens arbeidskontrakter som er begrenset til å inneholde en klar sluttdato og ikke kan avsluttes på den ene siden. I tilfelle tidlig oppsigelse av arbeidsgiveren har de ansatte rett til erstatning, så vel som om de avbryter seg selv. Det er viktig at arbeidsforholdene tilsvarer de juridiske forskriftene og at ansettelsesforholdene er godt dokumentert. Sesongarbeidere har også rett til ferie som beregnes proporsjonalt i samsvar med Federal Vacation Act.

Bransjen tilbyr også insentiver på grunn av de økende opptjeningsmulighetene - opptil 3000 euro brutto for servicepersonell. Sesongarbeidere kan også bruke fritiden sin til å nyte sport i de imponerende Alpene og på de vakre innsjøene. Mange opplever å jobbe i disse midlertidige jobbene som en måte å lukke nye bekjente og bygge verdifulle nettverk.

hvordan situasjonen i Burgenland fortsetter forblir spennende. Gastronomi står overfor utfordringer, men med de rette tiltakene og en rettferdig godtgjørelse, kan lønn kanskje frigjøres. Forhåpentligvis vil restauratørene snart henvende seg til de rette stedene for å motta den nødvendige støtten de har rett til.