I gastronomi in Burgenland chiedono salari equi per i lavoratori stagionali!

I gastronomi in Burgenland chiedono salari equi per i lavoratori stagionali!

Nel Burgenland meridionale, sta gorgogliando: i ristoratori fanno il loro dispiacere attraverso il sostegno dell'aria di campagna. Un ristoratore anonimo permanente riporta una crescente insoddisfazione tra i suoi colleghi. Franz Perner, amministratore delegato della gestione del turismo e del tempo libero, conferma i sintomi e critica il mercato del lavoro "falsificato", che rende la vita difficile per le aziende. Nonostante la retribuzione standard per il personale di alto livello di circa 2.300 euro nette, le aziende offrono solo 1.500 euro lordo per il personale non qualificato, che è considerato troppo basso secondo la camera.

La situazione è tesa perché i ristoratori cercano urgentemente lavoratori stagionali, non per stagisti. Il salario minimo per i lavoratori stagionali è ora anche circa 2.300 euro netti.

Rinnovazioni in Burgenland

Un raggio di speranza nel mezzo di queste sfide è il prossimo rinnovamento del Castle Restaurant a Güssing. Il ristorante sarà ricostruito per circa due milioni di euro e l'apertura è prevista per l'inizio di luglio. In estate sono previsti circa 25 eventi, il che richiede aiutanti aggiuntivi. Il ristorante Castle è supervisionato dalle pensioni e dalla cucina Burgenland GmbH, che ora hanno oltre 1.300 letti in sei sedi nel Burgenland. L'amministratore delegato Klaus Glavanics e Oliver Snurer hanno implementato con successo la fusione delle pensioni con le cucine Burgenland nel 2023.

Il lavoro stagionale è un pilastro importante nel commercio della ristorazione. Le fluttuazioni stagionali, come nei caffè sulla spiaggia in estate o in capanne da sci in inverno, sono necessarie assunzioni flessibili. I lavoratori stagionali possono spesso essere trovati in posizioni tipiche come energia di servizio, chef o personale ausiliario di vari ristoranti. L'offerta spazia dalla spiaggia e dai ristoranti in mare ai catering e alle ordili birrerie. Con una relazione di occupazione temporanea, che di solito si applica dal 1 ° maggio al 30 settembre, ci sono molti dipendenti.

Condizioni del quadro giuridico

Il quadro giuridico è chiaro: contratti di lavoro stagionali che sono limitati a contenere una data di fine chiara e non possono essere chiusi da un lato. In caso di risoluzione anticipata da parte del datore di lavoro, i dipendenti hanno diritto a un risarcimento, nonché se si annullano. È importante che le condizioni di lavoro corrispondano alle normative legali e che le relazioni occupazionali siano ben documentate. I lavoratori stagionali hanno anche diritto alle vacanze che vengono calcolate proporzionalmente in conformità con il Federal Vacation Act.

L'industria offre anche incentivi a causa delle crescenti opportunità di guadagno, fino a 3000 euro lordi per il personale di servizio. I lavoratori stagionali possono anche usare il loro tempo libero per godersi gli sport nelle impressionanti Alpi e sui bellissimi laghi. Molte esperienze lavorano in questi lavori temporanei come un modo per chiudere nuovi conoscenti e costruire reti preziose.

Il modo in cui la situazione in Burgenland continua rimane eccitante. La gastronomia deve affrontare sfide, ma con le giuste misure e una giusta remunerazione, i salari potrebbero forse essere rilasciati. Speriamo che i ristoratori si rivolgano presto ai posti giusti per ricevere il supporto necessario a cui hanno diritto.