Gastronomi u Burgenlandu zahtijevaju poštene plaće za sezonske radnike!

Gastronomi u Burgenlandu zahtijevaju poštene plaće za sezonske radnike!

U južnoj Burgenlandu to je promucava: Restauratori im nezadovoljni kroz podršku seoskog zraka. Anonimno trajni restaurator izvještava o povećanju nezadovoljstva među kolegama. Franz Perner, direktor za upravljanje turizmom i slobodno vrijeme, potvrđuje simptome i kritizira "krivotvoreno" tržište rada, što otežava život tvrtkama. Unatoč standardnoj naknadi za vrhunsko osoblje od oko 2.300 eura, tvrtke nude samo 1.500 eura bruto za nekvalificirano osoblje, što se prema komori smatra preniskim.

Situacija je napeta jer restauratori hitno traže sezonske radnike, a ne za pripravnike. Minimalna plaća za sezonske radnike također je oko 2.300 eura.

Obnove u Burgenlandu

Zraka nade usred ovih izazova je nadolazeća obnova restorana Castle u Güssingu. Restoran će biti obnovljen za oko dva milijuna eura, a otvaranje je planirano za početkom srpnja. Ljeti se planira oko 25 događaja, što zahtijeva dodatne pomagače. U restoranu Castle nadziraju se goste i kuhinja Burgenland GmbH, koji sada imaju preko 1300 kreveta na šest lokacija u Burgenlandu. Generalni direktor Klaus Glavanics i Oliver Snurer uspješno su implementirali spajanje pansijskih kuća s kuhinjama Burgenland 2023.

Sezonski rad važan je stup u ugostiteljskoj trgovini. Sezonske fluktuacije, poput kafića na plaži ljeti ili skijaških koliba zimi, potrebno je fleksibilno zapošljavanje. Sezonski radnici često se mogu naći na tipičnim položajima kao što su servisna snaga, kuhari ili pomoćno osoblje iz raznih restorana. Ponuda se kreće od restorana na plaži i morskim prostorima do ugostiteljskih i pivskih vrtova. S privremenim zaposlenim odnosom, koji se obično odnosi od 1. svibnja do 30. rujna, mnogi zaposlenici su tamo.

Pravni okvirni uvjeti

Pravni okvir je jasan: sezonski ugovori o radu koji su ograničeni na sadrže jasan kraj i ne mogu se ukinuti s jedne strane. U slučaju ranog raskida od strane poslodavca, zaposlenici imaju pravo na naknadu, kao i da se otkazuju. Važno je da radni uvjeti odgovaraju pravnim propisima i da su radni odnosi dobro dokumentirani. Sezonski radnici također imaju pravo na odmor koji se proporcionalno izračunava u skladu sa saveznim Zakonom o odmoru.

Industrija također nudi poticaje zbog sve većih mogućnosti zarade - do 3.000 eura bruto za uslužno osoblje. Sezonski radnici također mogu koristiti svoje slobodno vrijeme za uživanje u sportu u impresivnim Alpama i na prekrasnim jezerima. Mnogi iskuse radeći na tim privremenim poslovima kao način za zatvaranje novih poznanstava i izgradnju vrijednih mreža.

Kako se situacija u Burgenlandu nastavlja i dalje uzbudljiva. Gastronomija se suočava s izazovima, ali s pravim mjerama i poštenom naknadom, plaće bi se možda mogle osloboditi. Nadamo se da će se restauratori uskoro okrenuti na prava mjesta za dobivanje potrebne podrške na koju imaju pravo.