Les gastronomes en Burgenland exigent des salaires équitables pour les travailleurs saisonniers!

Les gastronomes en Burgenland exigent des salaires équitables pour les travailleurs saisonniers!

Dans le sud du Burgenland, il bouillonne: les restaurateurs font leur mécontentement grâce au soutien de l'air de la campagne. Un restaurateur anonymement permanent rapporte une insatisfaction croissante parmi ses collègues. Franz Perner, directeur général du tourisme et de la gestion des loisirs, confirme les symptômes et critique le marché du travail "falsifié", ce qui rend la vie difficile aux entreprises. Malgré la rémunération standard pour le personnel de service supérieur d'environ 2 300 euros net, les entreprises n'offrent que 1 500 euros brutes pour le personnel non qualifié, qui est considéré comme beaucoup trop bas selon la Chambre.

La situation est tendue parce que les restaurateurs recherchent de toute urgence pour les travailleurs saisonniers, pas pour les stagiaires. Le salaire minimum pour les travailleurs saisonniers est désormais également d'environ 2 300 euros nets.

RÉOVATIONS EN BURGENLAND

Une lueur d'espoir au milieu de ces défis est la prochaine rénovation du restaurant Castle à Güssing. Le restaurant sera reconstruit pour environ deux millions d'euros et l'ouverture est prévue pour début juillet. Environ 25 événements sont prévus en été, ce qui nécessite des aides supplémentaires. Le restaurant Castle est supervisé par les maisons d'hôtes et la cuisine Burgenland GmbH, qui compte désormais plus de 1 300 lits dans six endroits à Burgenland. La directrice générale Klaus Glavanics et Oliver Snurer ont mis en œuvre avec succès la fusion des maisons d'hôtes avec les cuisines Burgenland en 2023.

Le travail saisonnier est un pilier important dans le commerce de la restauration. Les fluctuations saisonnières, comme dans les cafés de plage en été ou en huttes de ski en hiver, un recrutement flexible est nécessaire. Les travailleurs saisonniers peuvent souvent être trouvés dans des postes typiques tels que la puissance de service, les chefs ou le personnel auxiliaire de divers restaurants. L'offre va des restaurants de plage et de mer à la restauration d'événements et aux jardins de bière. Avec une relation d'emploi temporaire, qui s'applique généralement du 1er mai au 30 septembre, de nombreux employés sont là.

Conditions de cadre juridique

Le cadre juridique est clair: les contrats de travail saisonniers qui sont limités pour contenir une date de fin claire et ne peuvent pas être résiliés d'un côté. En cas de licenciement anticipé par l'employeur, les employés ont droit à une compensation, ainsi que s'ils s'annulent. Il est important que les conditions de travail correspondent aux réglementations juridiques et que les relations d'emploi soient bien documentées. Les travailleurs saisonniers ont également droit à des vacances qui sont calculées proportionnellement conformément à la Federal Vacation Act.

L'industrie offre également des incitations en raison de l'augmentation des opportunités de gains - jusqu'à 3 000 euros bruts pour le personnel de service. Les travailleurs saisonniers peuvent également utiliser leur temps libre pour profiter du sport dans les Alpes impressionnantes et sur les magnifiques lacs. Beaucoup d'expérience de travail dans ces emplois temporaires pour fermer de nouvelles connaissances et construire des réseaux précieux.

La façon dont la situation en Burgenland se poursuit reste excitante. La gastronomie fait face à des défis, mais avec les bonnes mesures et une rémunération équitable, les salaires pourraient peut-être être libérés. Espérons que les restaurateurs se tourneront bientôt vers les bons endroits pour recevoir le soutien nécessaire auquel ils ont droit.