¡Los gastrónomos en Burgenland exigen salarios justos para trabajadores estacionales!

¡Los gastrónomos en Burgenland exigen salarios justos para trabajadores estacionales!

En el sur de Burgenland, está burbujeando: los restauradores hacen su descontento a través del apoyo del aire del país. Un restaurador anónimamente permanente informa una creciente insatisfacción entre sus colegas. Franz Perner, director gerente de turismo y gestión de ocio, confirma los síntomas y critica el mercado laboral "falsificado", lo que dificulta la vida de las empresas. A pesar de la remuneración estándar para el personal de servicio superior de alrededor de 2.300 euros netos, las empresas ofrecen solo 1.500 euros brutos para el personal no calificado, que se considera demasiado bajo según la cámara.

La situación es tensa porque los restauradores buscan urgentemente trabajadores estacionales, no para pasantes. El salario mínimo para los trabajadores estacionales ahora también es de alrededor de 2,300 euros netos.

renovaciones en Burgenland

Un rayo de esperanza en medio de estos desafíos es la próxima renovación del restaurante Castle en Güssing. El restaurante será reconstruido por alrededor de dos millones de euros y la apertura está prevista para principios de julio. Se planean alrededor de 25 eventos en verano, lo que requiere ayudantes adicionales. El restaurante Castle es supervisado por casas de huéspedes y Kitchen Burgenland GmbH, que ahora tiene más de 1,300 camas en seis ubicaciones en Burgenland. El Director Gerente Klaus Glavanics y Oliver Snurer implementaron con éxito la fusión de las casas de huéspedes con los Kitchens Burgenland en 2023.

El trabajo estacional es un pilar importante en el comercio de catering. Las fluctuaciones estacionales, como en los cafés de playa en verano o cabañas de esquí en invierno, son necesarias el reclutamiento flexible. Los trabajadores de temporada a menudo se pueden encontrar en puestos típicos, como energía de servicio, chefs o personal auxiliar de varios restaurantes. La oferta abarca desde restaurantes de playa y mar hasta catering y jardines de cerveza. Con una relación laboral temporal, que generalmente se aplica del 1 al 30 de septiembre, muchos empleados están allí.

Condiciones del marco legal

El marco legal es claro: contratos laborales estacionales que se limitan a contener una fecha de finalización clara y no pueden finalizarse en un lado. En caso de terminación temprana por parte del empleador, los empleados tienen derecho a una compensación, así como si se cancelen. Es importante que las condiciones de trabajo correspondan a las regulaciones legales y que las relaciones laborales estén bien documentadas. Los trabajadores estacionales también tienen derecho a vacaciones que se calculan proporcionalmente de acuerdo con la Ley Federal de Vacaciones.

La industria también ofrece incentivos debido a las crecientes oportunidades de ingresos, hasta 3.000 euros brutos para el personal de servicio. Los trabajadores de temporada también pueden usar su tiempo libre para disfrutar de los deportes en los impresionantes Alpes y en los hermosos lagos. Muchos experimentan trabajando en estos trabajos temporales como una forma de cerrar nuevos conocidos y construir valiosas redes.

Cómo continúa la situación en Burgenland sigue siendo emocionante. La gastronomía enfrenta desafíos, pero con las medidas correctas y una remuneración justa, tal vez se puedan liberar los salarios. Esperemos que los restauradores pronto recurrirán a los lugares correctos para recibir el apoyo necesario al que tienen derecho.