Gastronomer i Burgenland kræver fair løn for sæsonarbejdere!

Gastronomer i Burgenland kræver fair løn for sæsonarbejdere!

I det sydlige Burgenland bobler det: Restauratører gør deres utilfredshed gennem støtte fra landets luft. En anonym permanent restauratør rapporterer voksende utilfredshed blandt hans kolleger. Franz Perner, administrerende direktør for turisme og fritidsstyring, bekræfter symptomerne og kritiserer det "forfalskede" arbejdsmarked, hvilket gør livet vanskeligt for virksomheder. På trods af standardafvindingen for top servicepersonale på omkring 2.300 euro netto tilbyder virksomheder kun 1.500 euro brutto for ufaglært personale, der betragtes som alt for lavt ifølge kammeret.

Situationen er anspændt, fordi restauratørerne presserende ser efter sæsonarbejdere, ikke for praktikanter. Minimumsløn for sæsonarbejdere er nu også omkring 2.300 euro netto.

renoveringer i Burgenland

En stråle af håb midt i disse udfordringer er den kommende renovering af Castle Restaurant i Güssing. Restauranten vil blive genopbygget for omkring to millioner euro, og åbningen er planlagt til begyndelsen af ​​juli. Cirka 25 begivenheder er planlagt om sommeren, hvilket kræver yderligere hjælpere. Castle -restauranten overvåges af pensionater og køkken Burgenland GmbH, som nu har over 1.300 senge på seks steder i Burgenland. Administrerende direktør Klaus Glavanics og Oliver Snurer implementerede med succes fusionen af ​​pensionaterne med køkkenet Burgenland i 2023.

Sæsonarbejdet er en vigtig søjle i cateringhandelen. De sæsonbestemte udsving, såsom i strandcaféer om sommeren eller skihytter om vinteren, er fleksibel rekruttering nødvendig. Sæsonarbejdere findes ofte i typiske positioner som servicekraft, kokke eller hjælpestab fra forskellige restauranter. Tilbudet spænder fra strand- og havrestauranter til catering og ølhaver. Med et midlertidigt ansættelsesforhold, der normalt gælder fra 1. maj til 30. september, er mange ansatte der.

juridiske rammer Betingelser

De juridiske rammer er klar: sæsonbestemte arbejdskontrakter, der er begrænset til at indeholde en klar slutdato og kan ikke afsluttes på den ene side. I tilfælde af tidlig opsigelse af arbejdsgiveren har medarbejderne ret til kompensation, såvel som om de annullerer sig selv. Det er vigtigt, at arbejdsvilkårene svarer til de juridiske regler, og at ansættelsesforholdene er veldokumenterede. Sæsonarbejdere har også ret til ferie, der beregnes forholdsmæssigt i overensstemmelse med Federal Vacation Act.

Branchen tilbyder også incitamenter på grund af de stigende indtjeningsmuligheder - op til 3.000 euro brutto for servicepersonale. Sæsonarbejdere kan også bruge deres fritid til at nyde sport i de imponerende alper og på de smukke søer. Mange oplever at arbejde i disse midlertidige job som en måde at lukke nye bekendte og opbygge værdifulde netværk.

Hvordan situationen i Burgenland fortsætter forbliver spændende. Gastronomi står over for udfordringer, men med de rigtige foranstaltninger og en retfærdig vederlag kan lønningerne måske frigives. Forhåbentlig vil restauratører snart vende sig til de rigtige steder for at modtage den nødvendige støtte, som de har ret til.